چرا ریشه بیدمشک به عنوان یک غذا بهتر از یک مکمل است؟
چرا ریشه بیدمشک به عنوان یک غذا بهتر از یک مکمل است؟
دریافت مواد مغذی از طریق غذا راه امن تری است طبیعت پر از گیاهانی است که این قدرت را دارند که برای سلامتی شما مفید باشند. غذاها می توانند از میوه های یک گیاه مانند فلفل، توت فرنگی یا گوجه فرنگی تهیه شوند. گاهی از برگ هایش مانند کاهو یا کلم پیچ. و گاهی اوقات، این ریشه‌های گیاه هستند که مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که به بدن ما سوخت می‌رسانند – مانند هویج، تربچه و ریشه باباآدم – کمتر شناخته شده اما احتمالاً مغذی‌تر.
در بسیاری از مناطق ایالات متحده، بیدمشک به طور وحشی رشد می کند (ترجمه: به عنوان یک علف هرز). اما در سایر نقاط جهان از جمله ژاپن و بخش هایی از اروپا، بیدمشک به عنوان یک غذا و همچنین به عنوان یک گیاه دارویی کشت می شود. و در سراسر جهان، آن را آسیاب کرده و به عنوان مکمل، عصاره، چای و پودر فروخته می شود.
بنابراین، این علف هرز / گیاهی / داروی گیاهی / مکمل چه کاری می تواند برای سلامتی شما انجام دهد؟
دکتر Devon Peart، RD، MHSc، متخصص تغذیه می‌گوید: همه چیز به نحوه دریافت آن بستگی دارد.
پیرت توضیح می دهد: «ریشه باباآدم برای خوردن به عنوان غذا بی خطر است و تصور می شود که اثرات بسیار خوبی برای سلامتی دارد. اما، همانطور که اغلب اتفاق می‌افتد، وقتی صحبت از مصرف آن به عنوان مکمل می‌شود، وضعیت «خریدار مراقب باشید». ما واقعاً نمی دانیم که وقتی به شکل فرآوری شده باشد، مزایای سلامتی خود را حفظ می کند یا خیر. و ایمنی آن به عنوان یک مکمل به خوبی تثبیت نشده است.”
Peart برخی از مزایای سلامتی احتمالی خوردن ریشه باباآدم و اینکه چرا این فواید ممکن است هنگام مصرف مکمل‌های ریشه باباآدم ترجمه نشود را به اشتراک می‌گذارد.
فواید ریشه بیدمشک (به عنوان منبع غذایی)
قرن هاست که بیدمشک در طب سنتی به ویژه برای تسکین علائم سرماخوردگی و سرفه و به عنوان ادرارآور استفاده می شود. در خارج از اروپا و آسیا، به احتمال زیاد ریشه باباآدم را در فروشگاه های بهداشتی تخصصی و بازارهای مواد غذایی وارداتی پیدا خواهید کرد. می توان آن را مانند سایر سبزیجات ریشه دار مانند هویج یا تربچه تهیه و مصرف کرد.
و در حالی که تحقیقات علمی حداقلی در مورد اثرات سلامتی ریشه باباآدم وجود دارد، اما به عنوان یک غذای سالم که باید در رژیم غذایی شما گنجانده شود، نویدبخش است.
پیرت خاطرنشان می کند: «هنگامی که ریشه باباآدم خورده می شود، به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم، تغذیه خوبی را فراهم می کند. “اما به طور گسترده مورد مطالعه قرار نگرفته است، بنابراین مشخص نیست که چه مقدار از آن را باید بخورید تا از مزایای سلامتی درازمدت برخوردار شوید.”
فیبر
ریشه بیدمشک منبع خوبی از نوعی فیبر به نام اینولین است. این یک فیبر غذایی است که به هضم غذا کمک می کند.
مانند تمام فیبرها، اینولین می تواند به شما کمک کند تا مدت بیشتری احساس سیری کنید. همچنین ممکن است کلسترول LDL (بد) را کاهش دهد، به تثبیت قند خون شما کمک می کند و حتی ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
اینولین همچنین در غذاهایی مانند:
- مارچوبه
- ریشه کاسنی
- سیر
- تره فرنگی
- پیازها
- سویا
آنتی اکسیدان و ضد التهاب
ریشه بیدمشک منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که ترکیبات شیمیایی هستند که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک می کنند. و به عنوان یک ضد التهاب، ریشه باباآدم ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت، فشار خون بالا، آرتریت و شاید حتی برخی سرطان ها کمک کند.
پیرت می گوید: ریشه باباآدم به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن، سابقه استفاده به عنوان یک پماد موضعی برای بیماری های پوستی را نیز دارد و به عنوان یک درمان سوختگی احتمالی را نشان می دهد.
ادرار آور
شاید یکی از شناخته شده ترین ویژگی های ریشه بیدمشک استفاده از آن به عنوان ادرارآور باشد. این بدان معنی است که ممکن است به ادرار کردن بیشتر کمک کند، که می تواند برای افرادی که آب را در خود نگه می دارند، از جمله افرادی که دارای برخی بیماری های قلبی، ریوی یا کلیوی هستند، مفید باشد.
گیاهانی مانند جعفری یا قاصدک نیز مانند میوه ها و سبزیجات مبتنی بر آب مانند هندوانه، لیمو، خیار و انگور ادرار آور طبیعی هستند.
مشکل مکمل های ریشه بیدمشک
با وجود تمام فواید بالقوه آن برای سلامتی به عنوان یک غذا، Peart توصیه می‌کند هنگام مصرف مکمل‌های ریشه باباآدم با دقت قدم بردارید، به خصوص اگر با هر گونه بیماری مزمن سلامتی زندگی می‌کنید.
بسیاری از مردم به مکمل‌های گیاهی نگاه می‌کنند و فکر می‌کنند، اوه، طبیعی است. پیرت می‌گوید: اینجا جای نگرانی نیست. «اما مطلقاً اینطور نیست. بسیاری از چیزهای طبیعی وجود دارند که بسیار ناامن هستند.»
و، در واقع، مکمل ها – طبق تعریف – طبیعی نیستند. آنها بسیار فرآوری شده اند، ممکن است حاوی مواد اضافه شده ای باشند که شما نمی خواهید، و نیازی به انجام تست های ایمنی دقیق یا کنترل کیفیت ندارند. بنابراین، پیرت توضیح می‌دهد، شما واقعاً نمی‌دانید چه چیزی دریافت می‌کنید، چه مقدار از ماده فعال را دریافت می‌کنید یا اینکه آیا تأثیری بر شما خواهد داشت – مثبت یا منفی.
هنگام انزوا ضعیف تر است
اینطور فکر کنید: غذاهای کامل به نوعی مانند یک تیم فوتبال با یک بازیکن بسیار خوب هستند. تالار مشاهیر آینده اما کوارتربک بدون یک تیم قوی احتمالاً به این اندازه موثر نخواهد بود. خطوطی وجود دارند که از دفاع تیم مقابل محافظت می کنند. یک گیرنده در زمین برای گرفتن توپ وجود دارد. بدون آن بازیکنان حمایت کننده، کوارتربک نمی تواند به خوبی آنها باشد.
وقتی ریشه بیدمشک (و گیاهان دیگر) را در یک مکمل تقطیر می‌کنید، مانند جدا کردن بازیکن از بقیه اعضای تیم است. مکمل‌ها بهترین خواص یک غذا را می‌گیرند و سعی می‌کنند خودشان را نگه دارند. اما همانطور که Peart بیشتر توضیح می دهد، اغلب چیزی که غذا را مفید می کند یک خاصیت واحد نیست. این ترکیبی است که مواد مغذی را قوی تر می کند.
او ادامه می دهد: “خواصی در غذا وجود دارد که لزوما به شکل مکمل ترجمه نمی شوند.” ما نمی توانیم تغذیه ای را که به طور طبیعی از غذاهای کامل بدست می آید تقلید کنیم.
مجهولات خیلی زیاد
اینکه آیا مکمل های ریشه باباآدم موثر خواهند بود یا نه و اینکه آیا می توانند باعث آسیب شوند یک علامت سوال بزرگ است.
به عنوان مثال، ما همچنین نمی دانیم که آیا مکمل های ریشه باباآدم واقعاً به عنوان دیورتیک عمل می کنند یا خیر. بنابراین، ممکن است فقط برای مکملی پرداخت کنید که حتی مزایایی را که به دنبالش هستید به شما نمی دهد. دقیقاً سرمایه گذاری عاقلانه ای نیست.
از طرف دیگر، اگر ریشه باباآدم واقعاً یک ادرارآور است، و اگر این خواص زمانی که آن را به یک مکمل تصفیه می‌کنند تبدیل می‌شوند… چقدر می‌توانید قبل از ادرار کردن بیش از حد و خطر کم‌آبی بدن مصرف کنید؟ هیچ کس نمی داند.
مشکلات مشابه زمانی به وجود می آیند که به سایر مزایای بالقوه ریشه باباآدم فکر می کنیم. اگر قند خون را کاهش دهد، افراد مبتلا به دیابت ممکن است در معرض خطر هیپوگلیسمی باشند. اگر به کاهش فشار خون شما کمک می کند، اگر از داروهای رقیق کننده خون نیز استفاده می کنید چه تاثیری دارد؟ و غیره.
نکته اصلی این است که خوردن ریشه بیدمشک به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم بی خطر است. اما تکیه بر مکمل های ریشه باباآدم احتمالاً کاری را که بطری ادعا می کند انجام نمی دهد.
اما اگر می‌خواهید مکمل‌ها را امتحان کنید، Peart توصیه می‌کند همیشه با یک ارائه‌دهنده مراقبت‌های بهداشتی، مانند یک پزشک مراقبت‌های اولیه یا یک متخصص تغذیه ثبت‌شده، برای مشاوره صحبت کنید. و مطمئن شوید که در مورد هر گونه عوارض جانبی بالقوه یا احتمال تداخلات منفی با سایر داروهایی که مصرف می کنید صحبت کنید.
