مواردی که باید در مورد انتخاب غلات کامل در صورت ابتلا به دیابت بدانید

فهرست مطالب

گزینه های عالی برای صبحانه وجود دارد، اما اگر باید غلات باشد، غلات کامل، فیبر بالا و بدون شکر اضافه را انتخاب کنید.
وقتی به یک صبحانه سریع و ضروری فکر می کنید، شاید چیزی بیشتر از یک کاسه غلات با شیر به ذهنتان خطور نکند. تخمین زده می شود که بیش از ۲۸۰ میلیون نفر در ایالات متحده غلات را به عنوان صبحانه انتخاب می کنند.
اما اگر دیابت دارید، آیا این دستور غذایی قدیمی بهترین راه برای شروع روزتان است؟
متاسیفونا نه.
Shannon Knapp، متخصص مراقبت و آموزش دیابت، RN، CDCES می گوید: “ما اغلب غلات را به عنوان یک انتخاب سالم توصیه نمی کنیم. این برای افراد مبتلا به دیابت و همچنین دیگران صادق است.”

غلات اغلب حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات ساده، قندهای اضافه شده و نشاسته هستند که به بدن شما سوخت لازم برای سالم بودن را نمی دهند. و برای افراد مبتلا به دیابت، می تواند بر سطح گلوکز تأثیر منفی بگذارد.
اما اگر این غلات است که نام شما را صدا می کند، برخی از غلات بهتر از بقیه هستند.

در صورت ابتلا به دیابت چه چیزی باعث می شود که یک غلات خوب برای شما انتخاب شود؟ و چه غذاهای صبحانه سالم را باید در نظر گرفت؟ Knapp مشاوره ارائه می دهد.

در غلات دوستدار قند به دنبال چه چیزی باشید

مدیریت سطح گلوکز (قند خون) وظیفه شماره ۱ زمانی است که با دیابت زندگی می کنید. و بیشتر غلات در اینجا به سطح گلوکز شما کمک نمی کنند. به عنوان مثال، یک کیسه پفک ذرت با طعم میوه دارای ۷ قاشق چایخوری شکر است.
با این حال، گاهی اوقات هیچ چیز مانند یک کاسه غلات آرامش بخش نیست. یا شاید مشکل دارید و صبحانه غلات است.
Knapp توصیه می کند که اگر دیابت دارید و هوس یک کاسه غلات دارید، باید به برچسب تغذیه توجه زیادی داشته باشید.
اگر مبتلا به دیابت هستید، در انتخاب غلات باید به چه نکاتی توجه کنید.

میوه کامل

غلات در طبیعی ترین حالت خود فواید بسیاری برای سلامتی دارند. آنها حاوی ویتامین های سالم، مواد معدنی، فیبر و چربی های غیر اشباع (سالم) هستند.

با این حال، غلات فرآوری شده و تصفیه شده بسیاری از مواد مغذی خود را در طول تولید از دست می دهند.
Knapp می گوید: غلات کامل برای همه عالی است، اما برای افراد مبتلا به دیابت، انتخاب غلات کامل که قبلاً فرآوری شده اند بسیار مهم است.

غلات کامل یک غذای هضم کننده هستند، به این معنی که به آرامی هضم می شوند و به جای افزایش سریع گلوکز، ذخیره ثابت گلوکز را فراهم می کنند.
به دنبال عباراتی مانند “۱۰۰٪ غلات کامل” در برچسب تغذیه غلات خود باشید. یا مهر «سیران سکابه» دوان سرآل ساکابه.
از غلات حاوی غلات “غنی شده” یا “تصفیه شده” خودداری کنید.

فیبر

بهترین انتخاب شما برای غلات در هنگام زندگی با دیابت، غلاتی است که حداقل ۳ گرم فیبر داشته باشد. چرا؟
اگرچه فیبر نوعی کربوهیدرات است، اما توسط بدن جذب نمی شود. بنابراین، مانند سایر کربوهیدرات ها بر سطح گلوکز شما تأثیر نمی گذارد.

فیبر به شما کمک می کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. غلات با فیبر بالا می توانند به شما در جلوگیری از خوردن “صبحانه شماره دو” بلافاصله بعد از آن کمک کنند.

شما می توانید با افزودن انواع توت ها به صبحانه، محتوای فیبر غلات خود را افزایش دهید.

پروتئین

پروتئین بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت است. این به شما کمک می کند تا سیر شوید و به بدن شما انرژی می دهد.
کنپ گفت: “من همیشه پروتئین را در هر وعده غذایی توصیه می کنم، صبحانه نیز گنجانده شده است.

” “اگر غلات می خورید و نمی توانید پروتئین جانبی مانند تخم مرغ را مدیریت کنید، Muro با پروتئین حداقل می تواند به شما در دریافت پروتئین کمک کند.”
با انتخاب شیر پر پروتئین، محتوای پروتئین غلات خود را افزایش دهید. یا به جای شیر از شیک پروتئینی استفاده کنید. همچنین می توانید آجیل یا دانه ها را با غلات خود مخلوط کنید تا پروتئین افزایش یابد. گردو، بادام، گردو، دانه چیا، تخم کدو تنبل یا دانه کتان را به عنوان مکمل های پروتئینی در نظر بگیرید.

شکر کم یا بدون شکر

در واقع، هیچ کس به شکر اضافه نیاز ندارد. این بخش اساسی از عادات غذایی سالم هر کسی نیست. اما برای افراد مبتلا به دیابت، محدود کردن مصرف قند از اهمیت بیشتری برخوردار است.
در حالت ایده آل، غلات صبحانه شما نباید شکر اضافه ای داشته باشد، اما به سختی می توانید آن را بدست آورید. شمارش قند اضافه شده را تا حد امکان پایین نگه دارید. غلات با ۵ درصد یا کمتر از ارزش روزانه قند افزوده در هر وعده را هدف قرار دهید.
و اندازه وعده ها را فراموش نکنید. حتی یک کاسه ۱ یا ۲ گرم شکر اضافه شده در هر وعده می تواند به سرعت اضافه شود اگر بیشتر از آنچه در برچسب توصیه می شود بخورید.

جایگزین غلات برای دیابتی ها

غلات سرد ممکن است برای بسیاری از افراد یک غذای اصلی باشد، اما گزینه های صبحانه غنی از مواد مغذی زیادی وجود دارد که می تواند انتخاب خوبی باشد.
Knapp تشویق می کند: “یک رژیم غذایی ترکیبی بهترین گزینه خواهد بود.” “یعنی رژیمی که حاوی چند غذای کامل مختلف از گروه های غذایی مختلف است.”
آیا به ایده های صبحانه برای وعده های غذایی ترکیبی نیاز دارید؟ تلاش کردن:

دانه های کامل پر شده با کره بادام زمینی، با آجیل در کنار.
نان انگلیسی سبوس دار با آووکادو و تخم مرغ سرخ شده.
جو دوسر با میوه ها و آجیل.

چرا افراد دیابتی به صبحانه نیاز دارند؟

گفته می شود که صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است. این می تواند به ویژه برای بیماران دیابتی صادق باشد.
بسیاری از مردم نمی توانند به طور منظم بنشینند و صبحانه کامل بخورند. و ما آن را می دانیم. اما خوردن یک صبحانه سالم در صبح برای شروع متابولیسم شما همه تفاوت را ایجاد خواهد کرد.»
دلیل این امر این است: پس از یک استراحت خوب شبانه، تمایل به مقاومت به انسولین در صبح بیشتر دارید. بنابراین غیر معمول نیست که هنگام بیدار شدن از خواب، سطح گلوکز شما بالا باشد.

یک صبحانه سالم می تواند به حفظ سطح گلوکز در طول روز کمک کند.
اگر غلات در منو است. عاقلانه انتخاب کنید. اما حتی بهتر: صبحانه ای را پیدا کنید که شامل غذاهایی از گروه های غذایی مختلف باشد.
اگر در مورد چگونگی مدیریت دیابت خود سؤالی دارید، با پزشک خود صحبت کنید. آنها می توانند به شما کمک کنند تا راهبردها و نکات تغذیه سالم را برای کمک به شما ارائه دهید.