8 فایده زردآلو برای سلامتی خواص زردآلو تازه و برگه زردآلو

۸ فایده زردآلو برای سلامتیخواص زردآلو تازه و برگه زردآلو

زردآلو سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است که می تواند چشم، پوست، گوارش و سلامت کلی شما را بهبود بخشد.
زردآلوی رسیده را گاز بزنید و جوانه های چشایی شما طعمی شیرین اما کمی ترش خواهند داشت. زردآلوهای تازه (نام علمی: Prunus armeniaca) به‌عنوان دروپ، سنگی سخت در مرکز آن پنهان شده‌اند. و به طرز شگفت انگیزی رسیده و آماده خوردن در روزهای سگی تابستان هستند.
اما فواید زردآلو به همین جا ختم نمی شود. بث چروونی، متخصص تغذیه، متخصص تغذیه، می گوید: «ترشک مملو از آنتی اکسیدان هایی است که به پیشگیری از بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری قلبی کمک می کند. آنها همچنین دارای مواد مغذی هستند که سلامت چشم، پوست و روده را بهبود می بخشد.

آیا اریک برای شما خوب است؟

زردآلو نه تنها سالم است، بلکه برخی کارشناسان آن را یک غذای فوق العاده می دانند. آنها کالری کم و فیبر بالایی دارند و طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، آنها حاوی این مواد مغذی مهم هستند:

• بتاکاروتن.
• لوتئین.
• پتاسیم
• ویتامین
• ویتامین سی
• ویتامین
• زآگزانتین.

Czerwony توضیح می دهد که چگونه این لیست از MVP های تغذیه ای می تواند برای سلامتی شما مفید باشد.

 

1. به پیشگیری از سرطان و سایر بیماری های مزمن کمک می کند

بتاکاروتن، لوتئین، زآگزانتین، ویتامین های A، C و E همگی به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها ترکیبات طبیعی هستند که از سلول های شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند.

چروونی توضیح می‌دهد: «رادیکال‌های آزاد موادی ناپایدار هستند، زیرا الکترون‌ها را از دست می‌دهند. آنها به طور طبیعی در بدن ما وجود دارند، اما عوامل خارجی مانند آلودگی و دود سیگار نیز باعث ایجاد آنها می‌شوند.» از آنجایی که بدن شما یک اثر دومینو است، بیشتر و بیشتر مولکول های ناپایدار شرایطی را ایجاد می کنند که به عنوان استرس اکسیداتیو شناخته می شود.
هنگامی که رادیکال های آزاد بیش از حد وجود داشته باشد، استرس اکسیداتیو رخ می دهد و به سلول ها و بافت ها آسیب می رساند. تحقیقات این فرآیند را با بیماری های مزمن مرتبط دانسته اند، از جمله؛

• سرطان.
• بیماری قلبی
• بیماری های التهابی مانند آرتریت روماتوئید.

آنتی اکسیدان ها با خنثی کردن رادیکال های آزاد به جلوگیری از استرس اکسیداتیو کمک می کنند. آنتی اکسیدان ها به جای دزدیدن الکترون ها از مولکول های پایدار، آنها را از رادیکال های آزاد دور می کنند. این رویکرد برنده، آنتی اکسیدان ها و رادیکال های آزاد را فقط با مقدار مناسب الکترون باقی می گذارد و از سرقت و تخریب الکترون جلوگیری می کند.

2. به بینایی و سلامت چشم کمک می کند

آنتی اکسیدان های موجود در زردآلو از چشم ها نیز محافظت می کند. مطالعات نشان می دهد که ویتامین A و بتاکاروتن، ماده ای که بدن برای ساختن ویتامین A استفاده می کند، برای سلامت چشم مهم هستند. همچنین بتاکاروتن همان چیزی است که به زردآلو (و هویج، یکی دیگر از دردهای چشم) رنگ نارنجی علامت تجاری آنها می دهد.
ویتامین A و بتاکاروتن می توانند به موارد زیر کمک کنند:

• خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش دهید.
• جلوگیری از شب کوری
• خطر ابتلا به بیماری های چشمی مرتبط با افزایش سن مانند دژنراسیون ماکولا را کاهش دهید.
• معکوس کردن از دست دادن بینایی به دلیل کمبود ویتامین

ویتامین E، لوتئین و زآگزانتین نیز جادوی آنتی اکسیدانی خود را مستقیماً روی صورت شما اعمال می کنند. Czerwony افزود: “آنها در برابر استرس اکسیداتیو که بر سلول های چشم شما تأثیر می گذارد محافظت می کنند.”

 

3. به سیستم گوارش کمک می کند

یک فنجان (۱۵۵ گرم) زردآلو حاوی ۳.۱ گرم فیبر است. اگر بین ۱۹ تا ۳۰ سال سن دارید، این حدود ۱۰ درصد از مقدار توصیه شده روزانه را به شما می دهد. (اگر پیر هستید، بیشتر بخوانید.)
سروونی می‌گوید: فیبر محلول و نامحلول هر دو فوق‌ستارگان سلامت روده هستند و زردآلو هر دو را دارد. فیبر نامحلول به نرم نگه داشتن مدفوع (مدفوع) کمک می کند، بنابراین حرکات روده منظم و مفیدتری دارید. فیبر محلول باکتری های مفیدی را که در روده شما زندگی می کنند تغذیه می کند. علاوه بر این، فیبر به مدیریت وزن کمک می کند زیرا باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید.
تحقیقات همچنین سلامت روده را با موارد زیر مرتبط کرده است:

• کنترل بهتر قند خون
• خطر چاقی کمتر.
• خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد.

با این حال، به یاد داشته باشید که زردآلو را با پوست بخورید. Czerwony می گوید: «پوست زردآلو حاوی بیشتر فیبر است. همچنین می‌توانید مصرف فیبر خود را با خوردن آن به صورت خشک افزایش دهید: زردآلو خشک حاوی حدود سه برابر بیشتر از زردآلو تازه فیبر دارد. اما فریاد نزن آنها همچنین حاوی تقریبا شش برابر بیشتر قند هستند.

 

4. به حفظ سلامت پوست کمک می کند

نه تنها ویتامین های A و C از سلول های پوست در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند، بلکه ویتامین C به افزایش میزان کلاژن در پوست شما نیز کمک می کند. کلاژن مانند چارچوب یک خانه، ساختاری را به پوست شما می دهد که برای قوی ماندن نیاز دارد. با افزایش سن، به طور طبیعی کلاژن را از دست می دهید. سروونی می‌گوید که این منجر به علائم پیری مانند خطوط ریز و چین و چروک می‌شود. ویتامین C به کند کردن این روند کمک می‌کند و در نتیجه پوستی سفت‌تر و جوان‌تر به نظر می‌رسد.
تحقیقات همچنین نشان می دهد که ویتامین های C و E می توانند برای محافظت از پوست شما در برابر آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش (UV) با هم کار کنند. و در بررسی هفت مطالعه در سال ۲۰۰۸، محققان دریافتند که مصرف مکمل های بتاکاروتن برای حداقل ۱۰ هفته به جلوگیری از آفتاب سوختگی کمک می کند.

سایر فواید زردآلو

اعتبار اضافی: زردآلو در رژیم غذایی شما نیز می تواند کمک کند:

• هیدراته نگه دارید (زردآلو حدود ۸۶ درصد آب است).
• فشار خون را کاهش می دهد (به لطف پتاسیم).
• پیشگیری از آسیب کبدی (طبق مطالعات غیرانسانی).
• تعادل مجدد الکترولیت ها و مایعات بعد از تمرین (به علاوه پتاسیم و آب).

چگونه زردآلو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

Czerwony می‌گوید: زردآلوهای تازه کوچک هستند، بنابراین اگر نمی‌توانید در یکی از آن‌ها توقف کنید، نگران زیاده‌روی در آن نباشید. اما اگر دیابت دارید، حتما آن را با پروتئین بدون چربی مانند آجیل همراه کنید تا از افزایش قند خون جلوگیری کنید. زردآلو و سایر میوه ها منبع سالمی از کربوهیدرات ها هستند، اما تعداد زیاد آنها می تواند ناسالم باشد.
همین امر در مورد زردآلوی خشک نیز صدق می کند که حاوی کربوهیدرات و قندهای افزوده بیشتری نسبت به زردآلوی تازه است.

کلاژن مانند چارچوب یک خانه، ساختاری را به پوست شما می دهد که برای قوی ماندن نیاز دارد. با افزایش سن، به طور طبیعی کلاژن را از دست می دهید. سروونی می‌گوید که این منجر به علائم پیری مانند خطوط ریز و چین و چروک می‌شود. ویتامین C به کند کردن این روند کمک می‌کند و در نتیجه پوستی سفت‌تر و جوان‌تر به نظر می‌رسد.
تحقیقات همچنین نشان می دهد که ویتامین های C و E می توانند برای محافظت از پوست شما در برابر آسیب های ناشی از اشعه ماوراء بنفش (UV) با هم کار کنند. و در بررسی هفت مطالعه در سال ۲۰۰۸، محققان دریافتند که مصرف مکمل های بتاکاروتن برای حداقل ۱۰ هفته به جلوگیری از آفتاب سوختگی کمک می کند.

چگونه زردآلو را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

Czerwony می‌گوید: زردآلوهای تازه کوچک هستند، بنابراین اگر نمی‌توانید در یکی از آن‌ها توقف کنید، نگران زیاده‌روی در آن نباشید. اما اگر دیابت دارید، حتما آن را با پروتئین بدون چربی مانند آجیل همراه کنید تا از افزایش قند خون جلوگیری کنید. زردآلو و سایر میوه ها منبع سالمی از کربوهیدرات ها هستند، اما تعداد زیاد آنها می تواند ناسالم باشد.
همین امر در مورد زردآلوی خشک نیز صدق می کند که حاوی کربوهیدرات و قندهای افزوده بیشتری نسبت به زردآلوی تازه است. زردآلو خشک فیبر و سایر مواد مغذی بیشتری نسبت به زردآلوی تازه دارد. بنابراین، از آنها لذت ببرید، اما به دنبال آنهایی باشید که شکر اضافه ندارند. و به اندازه سهم خود توجه کنید. ”
زردآلو همه کاره است. می توانید آنها را تازه بخورید یا آنها را در دسر، کلوچه یا اسکون بپزید. آنها با مخلوط دنباله دار، بلغور جو دوسر، ماست یا گوشت های مورد علاقه شما طعم بسیار خوبی دارند.
Czerwony توصیه می کند: “آنها همچنین غذاهای گوشت و مرغ زیادی به آن اضافه می کنند.”