7 دلیل برای اینکه سیب برای شما مفید است

۷ دلیل برای اینکه سیب برای شما مفید است

 

احتمالاً این ضرب المثل را می دانید که “یک سیب در روز دکتر را دور نگه می دارد.” اما آیا واقعا سیب برای شما خوب است؟ سفید برفی که یک سیب مسموم خورد و به کما رفت، ممکن است خلاف آن را ادعا کند. اما با فرض اینکه در یک افسانه زندگی نمی کنید، سیب یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین میوه هایی است که می توانید بخورید.

امبر سامر، متخصص تغذیه، RD، LD، می گوید: «سیب ها به دلایلی محبوب هستند. “آنها به راحتی در حال حرکت می توان خورد، و طعم فوق العاده ای دارند. اما چیزی که بیشتر مردم نمی‌دانند این است که خوردن منظم آن‌ها در طول زمان می‌تواند سلامتی را تقویت کند.» سامر از مزایای سیب و اینکه چرا باید یک بوشل در بازار بخرید به اشتراک می گذارد.

 

آیا سیب ها سالم هستند؟

 

سیب فقط حدود ۶۰ کالری دارد که به شما انرژی زیادی برای شمارش کالری می دهد. وقتی سیب را کامل، خام و بدون پوست بخورید بیشترین فواید سلامتی را دریافت می کنید. آب، سیب و سس سیب آنقدرها هم سالم نیستند زیرا پختن و فرآوری سیب مواد مغذی با ارزش را از بین می برد.

مواد مغذی سیب بسته به نوع مصرف شما کمی متفاوت است. سیب رد دلیشز ممکن است سالم ترین نوع سیب باشد. پوست تیره و قرمز آن حاوی آنتی اکسیدان های بیشتری است (موادی که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کند). اما همه سیب ها سرشار از مواد مغذی هستند، از جمله:

آنتی اکسیدان ها: پوست سیب سرشار از آنتی اکسیدان ها، به ویژه کورستین است. این ماده مغذی در غذاهای بسیار رنگارنگ، از جمله مرکبات، انواع توت ها، چای سبز و شراب قرمز یافت می شود.

فیبر: سیب منبع خوبی از فیبر است که به هضم غذا کمک می کند.

آب: سیب حدوداً ۸۵ درصد آب دارد و آن را به یک میان وعده آبرسان تبدیل می کند.

فواید سیب برای سلامتی

 

ترکیبی از آنتی اکسیدان ها و فیبر سیب را به یک منبع تغذیه تبدیل می کند. در اینجا برخی از راه هایی که خوردن سیب برای سلامتی شما مفید است آورده شده است:

 

۱. قند خون را تثبیت می کند

 

سامر می گوید: «وقتی غذاهای شیرین و فرآوری شده مانند دونات می خورید، میزان گلوکز (قند) خون شما افزایش می یابد. اما وقتی غذاهایی مانند سیب سرشار از فیبر و قند کمتری مصرف می کنید، سطح گلوکز شما را ثابت نگه می دارد.

 

سطوح بالای گلوکز در طول زمان می تواند منجر به دیابت نوع ۲ شود، یک بیماری مزمن که بیش از ۳۳ میلیون آمریکایی را تحت تاثیر قرار می دهد. اما خبر خوب برای طرفداران سیب: مطالعه ای که روی بیش از ۳۸۰۰۰ نفر انجام شد نشان داد کسانی که بیش از یک سیب در روز می خورند، ۲۸ درصد کمتر از کسانی که سیب نمی خورند، به دیابت نوع ۲ مبتلا می شوند.

 

فواید احتمالاً از آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در سیب ناشی می شود:

 

آنتی اکسیدان ها ممکن است از پانکراس شما در برابر آسیب محافظت کنند. پانکراس شما انسولین تولید می کند تا گلوکز را از خون شما خارج کند.

فیبر جذب گلوکز در جریان خون شما را کند می کند.

 

۲.کلسترول را کاهش می دهد

 

داشتن کلسترول بالا یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی است زیرا عروق شما را مسدود می کند و جریان خون را به قلب شما محدود می کند. اما آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در سیب ترکیبی برنده برای کمک به کاهش این تعداد هستند. نوع فیبری که در اینجا برجسته می شود پکتین است که به کلسترول در دستگاه گوارش شما متصل می شود و آن را دفع می کند.

مطالعات متعدد در افراد مبتلا به کلسترول بالا نشان می دهد که مصرف چند عدد سیب در روز می تواند سطح کلسترول کل را حدود ۵ تا ۸ درصد کاهش دهد. آیا نمی توانید این تعداد سیب را در ۲۴ ساعت از بین ببرید؟ یک وعده روزانه ۳ اونس سیب خشک (بدون شکر اضافه شده) را امتحان کنید. شرکت‌کنندگان در یک مطالعه، پس از خوردن این مقدار در طی شش ماه، کلسترول کل خود را ۱۳ درصد کاهش دادند.

۳.فشار خون را کاهش می دهد

 

هنگامی که فشار خون بالا دارید، نیروی جریان خون در رگ های خونی شما می تواند به آنها آسیب برساند. این یکی از عوامل اصلی سکته مغزی و حملات قلبی است. رژیم غذایی سالم یکی از راه های پیشگیری و مدیریت فشار خون بالا است.

یک مطالعه کوچک استرالیایی نشان داد که خوردن سیب به کاهش فشار خون کمک می کند. تحقیقات دیگر نتایج متفاوتی داشته است. اما محققان توافق دارند که آنتی اکسیدان های موجود در پوست سیب به جریان خون شما کمک می کند. فیبر موجود در سیب نیز ممکن است نقش داشته باشد.

 

۴.التهاب را کاهش می دهد

التهاب یکی از راه هایی است که بدن ما با عفونت ها مبارزه می کند و بافت آسیب دیده را التیام می بخشد. اما التهاب فقط باید مدت کوتاهی طول بکشد. التهاب مداوم و طولانی مدت (مزمن) در واقع باعث آسیب می شود و می تواند منجر به بیماری شود.

سیب حاوی مواد ضد التهابی است – عمدتاً فیبر و کورستین، آنتی اکسیدانی که التهاب را به ویژه در سیستم تنفسی شما کاهش می دهد. طبق مطالعات متعدد، خوردن سیب پروتئین های واکنشی c را در خون شما کاهش می دهد، که نشانه ای از بهبود التهاب مزمن است.

علاوه بر این، مطالعه ای بر روی ۱۶۰۰ بزرگسال جوان نشان می دهد که خوردن سیب و گلابی ممکن است از ابتلا به آسم محافظت کند. تحقیقات دیگر همچنین به بهبود عملکرد ریه در افرادی که سیب می خورند اشاره می کند.

 

۵.میکروبیوم شما را تقویت می کند

 

بدن شما سرزمین عجایب بسیاری از میکروارگانیسم هایی است که در روده و روی پوست شما زندگی می کنند. برخی مفید هستند، در حالی که برخی مضر هستند. سیب به هر دو نوع کمک می کند:

 

کوئرستین از رشد این میکروب های مضر در روده جلوگیری می کند.

پکتین به عنوان یک پری بیوتیک (غذا برای میکروارگانیسم های مفید) عمل می کند و سلامت روده را بهبود می بخشد.

۶.گرسنگی را برای مدت طولانی تری رفع می کند

 

سامر می‌گوید: «از آنجایی که سیب‌ها سرشار از آب و فیبر هستند، میان‌وعده‌ای سیرکننده درست می‌کنند. فیبر به هضم آهسته کمک می کند، بنابراین برای مدت طولانی تری احساس سیری می کنید. و از آنجایی که سیب کالری کمی دارد، انتخاب یک میان وعده سالم مانند سیب به جای تنقلات پر کالری مانند کلوچه یا آب نبات می تواند به شما در حفظ وزن سالم کمک کند.

 

۷.به شما کمک می کند بیشتر عمر کنید

 

یک مطالعه می گوید اگر روزی یک سیب بخورید، ممکن است عمر بیشتری داشته باشید. محققان دریافتند شرکت‌کنندگانی که این کار را انجام می‌دهند، در ۱۵ سال بعد، ۳۵ درصد کمتر احتمال دارد که بمیرند.

افزودن سیب به رژیم غذایی می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی یا سرطان، دو عامل اصلی مرگ و میر در ایالات متحده را کاهش دهد. در مطالعه‌ای که روی تقریباً ۴۰۰۰۰ نفر انجام شد، افرادی که سیب می‌خوردند ۱۳ تا ۲۲ درصد کمتر از افرادی که این میوه را حذف کردند، در معرض ابتلا به بیماری قلبی بودند.

 

سیب همچنین ممکن است به پیشگیری از سرطان کمک کند. تحقیقات نشان می دهد کسانی که سیب می خورند کمتر به این بیماری مبتلا می شوند. اما برای کاهش خطر ابتلا به این بیماری چه تعداد سیب باید بخورید؟ یک مطالعه بزرگ روی ۷۷۰۰۰ نفر نشان داد کسانی که حداقل یک سیب در روز می‌خورند کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان ریه هستند.

سیب: سالم، ارزان، به راحتی پیدا می شود

 

سیب تقریبا در هر سوپرمارکت و بازار کشاورز یافت می شود. می‌توانید آن‌ها را در جعبه‌های ناهار بیندازید، آن‌ها را برای پیک نیک بسته‌بندی کنید و به تخته‌های غذاخوری اضافه کنید. آنها ممکن است مانند انواع توت ها، انگور یا کیوی شیک یا با ارزش نباشند – اما قیمت کمتری دارند و پیدا کردن آنها راحت تر است.

و چه کسی می دانست که سیب فروتن دارای مزایای سلامتی شگفت انگیز بسیاری است؟ این می تواند سال های شما را افزایش دهد و از بیماری های مزمنی که می توانند زندگی روزمره را تحت تاثیر قرار دهند، محافظت کند. آنها را کامل بخورید یا با دستور العمل های سیب تازه و خلاقانه لذت ببرید. سعی کنید آنها را به بلغور جو دوسر اضافه کنید یا مقداری از آن را روی سالاد بریزید تا به آن تقویت شود. سامر می‌گوید: «سیب قطعاً جایگاهی در رژیم غذایی سالم به دست آورده است. “این میوه ای است که می تواند به روش های مثبتی بر سلامت شما تأثیر بگذارد.”