زردچوبه و کورکومین 10 مزیت برای سلامتی

زردچوبه و کورکومین

زردچوبه و ماده فعال آن کورکومین ممکن است دارای خواص ضد التهابی، ضد سرطانی، آنتی اکسیدانی و سایر فواید باشد.
ادویه معروف به زردچوبه ممکن است مفیدترین مکمل غذایی موجود باشد.

بسیاری از مطالعات با کیفیت نشان می دهد که  فواید زیادی برای بدن و مغز دارد. بیشتر این فواید از ماده اصلی فعال آن یعنی کورکومین ناشی می شود.برای دانستن آنچه علم درباره زردچوبه و کورکومین و فواید آنها می گوید، ادامه مطلب را بخوانید.

زردچوبه و کورکومین چیست؟

زردچوبه ماده معطری است که به کاری رنگ زرد می دهد.هزاران سال است که از آن به عنوان ادویه و گیاه دارویی در هند استفاده می شود. اخیراً، علم شروع به حمایت از ادعاهای سنتی کرده است که زردچوبه حاوی ترکیباتی با خواص دارویی است .
این ترکیبات کورکومینوئید نامیده می شوند. مهمترین آنها کورکومین است.کورکومین ماده اصلی فعال زردچوبه است. اثر ضد التهابی قوی دارد و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است.

در اینجا ۱۰ مزیت برتر سلامتی مبتنی بر شواهد زردچوبه و کورکومین آورده شده است.

۱. زردچوبه حاوی ترکیبات زیست فعال با خواص دارویی است

با این حال، محتوای کورکومین زردچوبه زیاد نیست. این حدود ۳ درصد وزنی است . در بیشتر مطالعات روی این گیاه از عصاره زردچوبه استفاده شده است که عمدتاً حاوی کورکومین است و معمولاً در دوزهای بیش از ۱ گرم در روز است.

رسیدن به این سطوح تنها با استفاده از زردچوبه به عنوان ادویه در غذا بسیار دشوار خواهد بود.به همین دلیل است که برخی افراد از مکمل ها استفاده می کنند.

با این حال، کورکومین ضعیف جذب جریان خون می شود. برای تجربه اثرات کامل کورکومین، فراهمی زیستی آن (میزان جذب این ماده در بدن) باید بهبود یابد .مصرف آن با فلفل سیاه که حاوی پیپرین است کمک می کند. پیپرین یک ماده طبیعی است که جذب کورکومین را تا ۲۰۰۰ درصد بهبود می بخشد.
در واقع بهترین کورکومین حاوی پیپرین است که آن را بسیار موثر می کند.کورکومین همچنین محلول در چربی است، به این معنی که تجزیه می شود و در چربی یا روغن حل می شود. بنابراین، مصرف مکمل های کورکومین همراه با غذاهای چرب ممکن است ایده خوبی باشد.

خلاصه
زردچوبه حاوی کورکومین است که دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. اکثر مطالعات از عصاره های استاندارد زردچوبه استفاده می کنند که حاوی سطوح بالایی از کورکومین است.

۲. کورکومین Minangkabau یک ترکیب طبیعی ضد التهابی است

التهاب بسیار مهم است. این به مبارزه با مهاجمان خارجی کمک می کند و در ترمیم آسیب به بدن شما نقش دارد.اگرچه التهاب حاد و کوتاه مدت می تواند مفید باشد، اما زمانی که مزمن شود و به بافت های بدن حمله کند، می تواند نگران کننده شود.

دانشمندان بر این باورند که التهاب مزمن با درجه پایین ممکن است در برخی شرایط و بیماری ها نقش داشته باشد. اینها عبارتند از :

• بیماری قلبی
• سرطان
• سندرم متابولیک
• بیماری آلزایمر
• موقعیت های انحطاط زیادی وجود دارد

به همین دلیل است که هر چیزی که بتواند به مبارزه با التهاب مزمن کمک کند به طور بالقوه در پیشگیری و درمان این شرایط مهم است.

اگرچه موضوع التهاب چند لایه است و پاسخ واحدی وجود ندارد، ارزش اولیه کورکومین به عنوان یک ماده فعال زیستی است که با التهاب مبارزه می کند. با این حال، دوزهای بسیار بالایی برای دستیابی به نتایج درمانی مورد نیاز است .

خلاصه

التهاب مزمن به برخی از بیماری های شایع سلامت کمک می کند. کورکومین می‌تواند بسیاری از مولکول‌هایی را که نقش کلیدی در التهاب دارند، مهار کند، اما فراهمی زیستی آن باید افزایش یابد.

۳. زردچوبه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند

اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از مکانیسم های پشت پیری و بسیاری از بیماری ها است.اینها شامل رادیکال های آزاد و مولکول های بسیار واکنش پذیر با الکترون های جفت نشده است. رادیکال های آزاد با مواد آلی مهم مانند اسیدهای چرب، پروتئین ها یا DNA واکنش می دهند.

دلیل اصلی مفید بودن آنتی اکسیدان ها این است که از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند.کورکومین یک آنتی اکسیدان قوی است که به دلیل ساختار آنتی اکسیدانی خود می تواند رادیکال های آزاد را از بین ببرد .

علاوه بر این، مطالعات حیوانی و سلولی نشان می دهد که کورکومین ممکن است اثرات رادیکال های آزاد را مسدود کرده و اثرات آنتی اکسیدان های دیگر را تحریک کند. برای تأیید این مزایا به آزمایش‌های بالینی انسانی بیشتری نیاز است .

خلاصه:
در حالی که کورکومین دارای اثرات آنتی اکسیدانی است، مطالعات بیشتری برای تایید مزایای آن مورد نیاز است.

۴. کورکومین می تواند عامل نوروتروفیک مغز را افزایش دهد

قبل از اینکه دانشمندان نورون ها را بهتر درک کنند، از همان دوران کودکی اعتقاد بر این بود که آنها قادر به تقسیم و تولید مثل نیستند. اما حالا می دانند که اینطور نیست.نورون ها قادر به ایجاد اتصالات جدید هستند و در نواحی خاصی از مغز می توانند تکثیر شوند و تعدادشان افزایش یابد.

یکی از محرک های اصلی این فرآیند فاکتور نوروتروفیک مشتق از مغز (BDNF) است. این یک ژن در تولید پروتئینی است که بقای نورون ها را افزایش می دهد.پروتئین BDNF در حافظه و یادگیری نقش دارد و می تواند در مناطقی از مغز که مسئول خوردن، نوشیدن و وزن بدن هستند یافت شود .

بسیاری از بیماری های رایج مغز با کاهش سطح پروتئین BDNF از جمله افسردگی و بیماری آلزایمر مرتبط هستند.جالب توجه است، مطالعات حیوانی نشان داده است که کورکومین باعث افزایش سطح BDNF در مغز می شود .

با انجام این کار، ممکن است در کاهش یا معکوس کردن بسیاری از بیماری های مغزی و کاهش عملکرد مغز مرتبط با افزایش سن موثر باشد. با این حال، از آنجایی که این مطالعات بر روی حیوانات انجام شده است، نمی توان گفت که نتایج برای انسان چه معنایی دارد .

همچنین می تواند به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند، که با توجه به اثرات آن بر سطوح BDNF منطقی به نظر می رسد. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تأیید این موضوع مورد نیاز است.

خلاصه
کورکومین سطح هورمون مغزی BDNF را افزایش می دهد که باعث رشد نورون های جدید می شود و می تواند به مبارزه با فرآیندهای دژنراتیو مختلف در مغز شما کمک کند.

۵. کورکومین می تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد

بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر در جهان است (۲۲ منبع موثق). محققان این موضوع را برای دهه‌ها مطالعه کرده‌اند و چیزهای زیادی در مورد علت وقوع این اتفاق یاد گرفته‌اند. با کمال تعجب، بیماری قلبی بسیار پیچیده است و عوامل زیادی در ایجاد آن نقش دارند.

کورکومین می تواند به معکوس کردن بسیاری از مراحل در روند بیماری قلبی کمک کند .شاید مزیت اصلی کورکومین در مورد بیماری قلبی، بهبود عملکرد اندوتلیوم، پوشش رگ های خونی شما باشد .

اختلال عملکرد اندوتلیال یکی از عوامل اصلی بیماری قلبی است. این بدان معنی است که اندوتلیوم شما قادر به تنظیم فشار خون، لخته شدن خون و بسیاری از عوامل دیگر نیست.

چندین مطالعه نشان می دهد که کورکومین ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد (۲۷، ۲۸). به علاوه، یک مطالعه نشان داد که آن را به اندازه ورزش برای زنان یائسه موثر است .علاوه بر این، کورکومین ممکن است به کاهش التهاب و اکسیداسیون کمک کند (همانطور که در بالا توضیح داده شد)، که ممکن است در بیماری قلبی نقش داشته باشد.

در مطالعه‌ای روی ۱۲۱ نفر که تحت عمل جراحی بای‌پس قرار می‌گرفتند، محققان چند روز قبل و بعد از جراحی به آنها دارونما یا ۴ گرم کورکومین در روز دادند.در گروه کورکومین، خطر حمله قلبی در بیمارستان تا ۶۵ درصد کاهش یافت .

خلاصه
کورکومین اثرات مفیدی بر عوامل متعددی دارد که در بیماری قلبی نقش دارند. علاوه بر این، یک عامل ضد التهابی و یک آنتی اکسیدان است.

۶. زردچوبه می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند.

سرطان یک بیماری است که با رشد کنترل نشده سلول مشخص می شود. انواع مختلفی از سرطان وجود دارد که به نظر می رسد توسط مکمل های کورکومین تحت تاثیر قرار می گیرند .کورکومین به عنوان یک گیاه مفید در درمان سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است و نشان داده شده است که با رشد و توسعه سرطان تداخل دارد .

مطالعات نشان می دهد که می تواند :

• باعث مرگ سلول های سرطانی می شود
• کاهش آنژیوژنز (رشد عروق خونی جدید در تومورها)
• کاهش متاستازها (گسترش سرطان).

اینکه کورکومین با دوز بالا – احتمالاً با آنتی اکسیدانی مانند پیپرین – می تواند به درمان سرطان در انسان کمک کند، به خوبی مورد مطالعه قرار نگرفته است.با این حال، شواهدی وجود دارد که می تواند در وهله اول از سرطان، به ویژه سرطان های دستگاه گوارش، مانند سرطان روده بزرگ، پیشگیری کند .

در یک مطالعه ۳۰ روزه بر روی ۴۴ مرد مبتلا به ضایعات روده بزرگ که گاهی به سرطان تبدیل می شد، ۴ گرم کورکومین در روز تعداد ضایعات را تا ۴۰ درصد کاهش داد .

خلاصه
کورکومین باعث ایجاد تغییرات متعددی در سطح مولکولی می شود که ممکن است به پیشگیری و حتی درمان سرطان کمک کند.

۷. کورکومین ممکن است در درمان بیماری آلزایمر مفید باشد

بیماری آلزایمر شایع ترین شکل زوال عقل است و ممکن است در ۷۰ درصد موارد زوال عقل نقش داشته باشد .هنوز هیچ درمانی برای بیماری آلزایمر وجود ندارد، در حالی که برخی از علائم آن قابل درمان نیستند. به همین دلیل بسیار مهم است که در وهله اول از وقوع آن جلوگیری کنید
خبرهای خوبی ممکن است در افق باشد، زیرا نشان داده شده است که کورکومین از سد خونی مغزی عبور می کند .شناخته شده است که آسیب التهابی و اکسیداتیو در بیماری آلزایمر نقش دارد و کورکومین ممکن است برای هر دو مفید باشد.

علاوه بر این، یکی از ویژگی های کلیدی بیماری آلزایمر، تشکیل رگه های پروتئینی به نام پلاک های آمیلوئید است. مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند به پاکسازی این پلاک ها کمک کند .اینکه آیا کورکومین می تواند پیشرفت بیماری آلزایمر را در انسان کند یا حتی معکوس کند، در حال حاضر ناشناخته است و نیاز به بررسی دارد.

خلاصه
کورکومین می تواند از سد خونی مغزی عبور کند و نشان داده شده است که تغییرات مختلفی را در روند پاتولوژیک بیماری آلزایمر ایجاد می کند.

۸. بیماران آرتروز به خوبی به مکمل های کورکومین پاسخ می دهند

آرتروز یک مشکل رایج در کشورهای غربی است. انواع مختلفی از آرتروز وجود دارد که بیشتر آنها با التهاب در مفاصل همراه هستند.با توجه به اینکه کورکومین یک ترکیب ضد التهابی قوی است، منطقی است که می تواند به آرتروز کمک کند. در واقع، برخی از مطالعات ارتباطی را نشان می‌دهند.

در یک مطالعه بر روی افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید، کورکومین حتی موثرتر از یک داروی ضد التهابی بود .مطالعات دیگر به اثرات کورکومین بر آرتریت و بهبود علائم مختلف گزارش شده است.

خلاصه
آرتروز یک بیماری شایع است که با التهاب مفاصل مشخص می شود. بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که کورکومین می‌تواند به درمان علائم آرتریت کمک کند و در برخی موارد موثرتر از داروهای ضد التهابی است.

۹. کورکومین دارای فواید ضد افسردگی است

کورکومین در درمان افسردگی نویدبخش استدر یک کارآزمایی کنترل شده، ۶۰ فرد مبتلا به افسردگی به طور تصادفی در سه گروه قرار گرفتند . یک گروه پروزاک، گروه دیگر ۱ گرم کورکومین و گروه سوم هم پروزاک و هم کورکومین مصرف کردند.

پس از ۶ هفته، کورکومین منجر به بهبودهایی مانند پروزاک شد. گروهی که پروزاک و کورکومین مصرف کردند بهترین عملکرد را داشتند .طبق این مطالعه کوچک، کورکومین به اندازه یک داروی ضد افسردگی موثر است.

افسردگی همچنین با کاهش سطح BDNF و هیپوکامپ کوچکتر، ناحیه ای از مغز که در یادگیری و حافظه نقش دارد، مرتبط است. کورکومین ممکن است به افزایش سطح BDNF کمک کند و احتمالاً برخی از این تغییرات را معکوس کند .

همچنین شواهدی وجود دارد که کورکومین ممکن است انتقال دهنده های عصبی مغز سروتونین و دوپامین را افزایش دهد .
خلاصه
مطالعه ای روی ۶۰ بیمار افسرده نشان داد که کورکومین به اندازه پروزاک علائم بیماری را کاهش می دهد.

۱۰. کورکومین به تاخیر در پیری و مبارزه با بیماری های مزمن مرتبط با افزایش سن کمک می کند

در حالی که کورکومین در واقع می تواند به پیشگیری از بیماری قلبی، سرطان و بیماری آلزایمر کمک کند، ممکن است فواید طول عمر را نیز ارائه دهد.این نشان می دهد که کورکومین ممکن است به عنوان یک مکمل ضد پیری پتانسیل داشته باشد .
با توجه به اینکه اکسیداسیون و التهاب در پیری نقش دارند، کورکومین ممکن است اثراتی فراتر از پیشگیری از بیماری داشته باشد.

خلاصه
کورکومین به دلیل فواید بسیاری که برای سلامتی دارد، مانند پتانسیل پیشگیری از بیماری قلبی، بیماری آلزایمر و سرطان، ممکن است به افزایش طول عمر کمک کند.

جلسات
زردچوبه، و به خصوص فعال ترین ترکیب آن، کورکومین، دارای مزایای سلامتی ثابت شده زیادی است، از جمله پتانسیل بهبود سلامت قلب و جلوگیری از آلزایمر و سرطان.ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی. همچنین می تواند به بهبود علائم افسردگی و آرتریت کمک کند.

اگرچه این فواید ممکن است، اما در حال حاضر به دلیل فراهمی زیستی نادر کورکومین محدود هستند و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

زردچوبه یکی دیگر از ادویه های ضد التهاب است

تورم
التهاب پاسخ طبیعی بدن به آسیب یا عفونت است که اغلب باعث قرمزی موضعی، تورم، درد یا گرما می شود. می تواند باعث از دست دادن عملکرد بافت های درگیر شود. التهاب حاد معمولاً یک پاسخ محافظتی و موضعی به عفونت یا آسیب است. این برای بهبود بدن و بازگرداندن عملکرد طبیعی بافت طراحی شده است.

التهاب مفاصل، از جمله سفتی و تورم، از علائم شایع آرتروز هستند.اگر التهاب برای مدت طولانی ادامه یابد، به التهاب مزمن تبدیل می شود التهاب مزمن می تواند نتیجه عفونت، واکنش خود ایمنی یا آلرژی باشد

غذاها و ادویه های ضد التهاب

برخی از غذاها دارای برچسب ضد التهابی هستند. آنها می توانند به کاهش التهاب و درد مزمن کمک کنند. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در ماهی، برخی آجیل ها و حتی شکلات به دلیل خواص ضدالتهابی شناخته شده اند.تحقیقات در مورد این که چگونه این غذاها التهاب را در بدن کاهش می دهند، متفاوت، اما امیدوارکننده است. یک راه آسان برای وارد کردن مواد ضد التهابی در رژیم غذایی، استفاده از ادویه جات است.

این مقاله به تفاوت های کلیدی زردچوبه و کورکومین و نحوه مکمل سازی با آنها می پردازد.از ریشه زردچوبه، گیاهی گلدار از خانواده Zingiberaceae می آید.

اغلب در شیشه های ادویه فروخته می شود. با این حال، وقتی تازه خریداری شود، شبیه ریشه زنجبیل با رنگ زرد تا طلایی شدیدتر است.در هند از زردچوبه برای درمان بیماری های پوستی، مشکلات گوارشی و درد استفاده می شود. در واقع، این یکی از اجزای اصلی طب آیورودا، نوعی درمان سنتی است .

زردچوبه حاوی بسیاری از مواد گیاهی است، اما یک گروه، کورکومینوئیدها، بیشترین تأثیرات سلامتی را دارد .سه کورکومینوئید برجسته کورکومین، دمتوکسی کورکومین و بیسدمتوکسی کورکومین هستند. از این میان، کورکومین قوی ترین و موثرترین آنها برای سلامتی است .

کورکومین، که حدود ۲ تا ۸ درصد از بیشتر آماده‌سازی‌های زردچوبه را تشکیل می‌دهد، به زردچوبه رنگ و طعم متمایزی می‌دهد .کورکومین در نوع خود به دلیل اثرات ضد التهابی، ضد توموری و آنتی اکسیدانی خود شناخته شده است

خلاصه
برای درمان بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله پوست و گوارش استفاده می شود. حاوی ماده فعال کورکومین است که دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است.

آنها مزایای مشترک زیادی دارند

زردچوبه و کورکومین دارای خواص دارویی هستند که فواید زیادی برای سلامتی دارند .در اینجا مواردی وجود دارد که هم زردچوبه و هم کورکومین با پشتوانه علم فواید واضحی از خود نشان داده اند:

استئوآرتریت: کورکومین، یک ترکیب گیاهی در زردچوبه، می تواند علائم التهاب را کاهش دهد و علائم آرتروز را تسکین دهد .

چاقی: زردچوبه و کورکومین ممکن است مسیرهای التهابی درگیر در چاقی را مهار کنند و ممکن است به تنظیم چربی بدن کمک کنند

.
بیماری قلبی: زردچوبه و کورکومین ممکن است کلسترول بد LDL و تری گلیسیرید را کاهش دهند و به نوبه خود خطر بیماری قلبی را کاهش دهند .

دیابت: زردچوبه و کورکومین ممکن است متابولیسم قند خون را بهبود بخشد و ممکن است اثرات دیابت را بر بدن شما کاهش دهد .

کبد: یک مطالعه موش نشان داد که عصاره زردچوبه و کورکومین با کمک به کاهش استرس اکسیداتیو مضر در برابر آسیب های مزمن کبدی محافظت می کنند.

سرطان: اگرچه تحقیقات هنوز در مراحل اولیه است، زردچوبه و کورکومین ممکن است فعالیت روده بزرگ و سایر سلول های سرطانی را کاهش دهند .

ضد قارچ: زردچوبه و کورکومین می توانند غشای سلولی قارچ را از بین ببرند و ممکن است برای نتایج بهتر در ترکیب با داروهای ضد قارچ استفاده شوند.

آنتی باکتریال: زردچوبه و کورکومین اثرات ضد باکتریایی قوی دارند. آنها می توانند رشد بسیاری از باکتری های بیماری زا را مهار کنند.

خلاصه
زردچوبه و کورکومین هر دو دارای خواص پیشگیرانه و دارویی هستند. تحقیقات نشان می دهد که ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری قلبی، پوکی استخوان و چاقی مفید باشد.

زردچوبه ممکن است فواید سلامتی دیگری به جز کورکومین داشته باشد

زردچوبه گیاهی است که در دنیای پزشکی بسیار مورد احترام است.نه تنها برای آرتریت مفید است، بلکه می تواند با افزایش سن از مغز شما نیز محافظت کند. این نویدبخش برای درمان بیماری پارکینسون است .

زردچوبه حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی است که با هم برای حمایت از بدن شما کار می کنند.هنگامی که فعالیت ضد قارچی زردچوبه مورد آزمایش قرار گرفت، مشخص شد که هر هشت جزء، از جمله کورکومین، می توانند رشد قارچ را مهار کنند.

این مطالعه همچنین نشان داد که کشک موجود در زردچوبه بهترین اثر مهاری را دارد. با این حال، هنگامی که با هفت جزء دیگر ترکیب شد، مهار رشد قارچی آن حتی قوی تر بود .

بنابراین، اگرچه کورکومین به تنهایی می تواند رشد قارچ ها را کاهش دهد، ممکن است با استفاده از زردچوبه نتایج بسیار بهتری به دست آورید .به طور مشابه، مطالعه دیگری نشان داد که زردچوبه رشد سلول های تومور را بهتر از کورکومین به تنهایی مهار می کند .

با این حال، از آنجایی که زردچوبه حاوی کورکومین است، دشوار است که بدانیم آیا برای سایر شرایط سلامتی بهتر از کورکومین است یا خیر.مطالعات بیشتری برای مقایسه مستقیم هر اثر مورد نیاز است.

خلاصه
زردچوبه از ترکیبات گیاهی تشکیل شده است که دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد میکروبی هستند که به نظر می رسد بهترین عملکرد را با هم دارند.

کورکومین ممکن است برای شرایط خاص مفیدتر از زردچوبه باشد

از آنجایی که کورکومین به عنوان فعال‌ترین ماده موجود در زردچوبه در نظر گرفته می‌شود، محققان شروع به جداسازی آن کرده‌اند و بررسی می‌کنند که آیا ممکن است به تنهایی برای شرایط خاصی مفید باشد .نشان داده شده است که دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی است و همچنین ممکن است به دلیل اثرات ضد باکتریایی خود باعث بهبود زخم شود.

علاوه بر این، زردچوبه و کورکومین قند خون را در دیابت نوع ۲ کاهش می دهند. با این حال، یک مطالعه حیوانی نشان داد که کورکومین در به حداقل رساندن نشانگرهای دیابت بهتر از زردچوبه است .کورکومین به طور خاص می تواند نشانگرهای التهابی مانند فاکتور نکروز تومور (TNF) و اینترلوکین ۶ (IL-6) را کاهش دهد که از عوامل مهم دیابت نوع ۲ هستند .

مطالعات بیشتری برای مقایسه اثرات زردچوبه و کورکومین در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ مورد نیاز است.

اینها تنها مزایای سلامتی کورکومین نیستند.

همچنین می تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد.یک مطالعه حیوانی نشان داد که موش هایی که عصاره زردچوبه غنی شده با کورکومینوئید دریافت کردند، توده استخوانی خود را حفظ کردند، در حالی که مقدار کمی کورکومینوئید اضافه شده هیچ تاثیری نداشت .
با این حال، کورکومین اغلب ضعیف جذب می شود و می تواند از روده ها هضم نشده عبور کند.یک نکته مفید این است که فلفل سیاه را به غذاها یا مکمل های حاوی کورکومین اضافه کنید. ماده ای در فلفل سیاه به نام پیپرین می تواند فراهمی زیستی کورکومین را تا ۲۰۰۰ درصد افزایش دهد.

خلاصه

اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی کورکومین ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت و پوکی استخوان مفید باشد، اما خواص خشک کنندگی آن ممکن است خوب نباشد. ترکیب کورکومین و پیپرین در فلفل سیاه می تواند جذب را بهبود بخشد.

کدام را باید انتخاب کنید؟
هیچ توافق رسمی در مورد اینکه مصرف مکمل های کورکومین یا زردچوبه بهتر است وجود ندارد.
بیشتر مطالعاتی که اثرات مفیدی را نشان می‌دهند، فقط از کورکومین یا زردچوبه استخراج شده با غلظت‌های بالاتر کورکومین استفاده می‌کنند.
هنگام انتخاب مکمل، مهم است که فرمولی را خریداری کنید که از نظر بالینی آزمایش شده و ثابت شده است که به خوبی جذب می شود.

در یک بررسی روی آرتریت مفاصل، عصاره زردچوبه با ۱ گرم کورکومین در روز بیشترین سود را پس از ۸ تا ۱۲ هفته نشان داد.
برای کسانی که به دنبال کاهش کلسترول هستند، ۷۰۰ میلی گرم عصاره زردچوبه دو بار در روز ممکن است کمک کننده باشد.

یک مطالعه هشت هفته ای نشان داد که ۲.۴ گرم پودر زردچوبه همراه با دانه سیاهدانه روزانه باعث کاهش کلسترول، گردش خون و التهاب می شود.
اگرچه تحقیقات ترکیبی است، اما یک مطالعه روی ورزشکاران نشان داد که ۶ گرم کورکومین و ۶۰ میلی گرم پیپرین در سه دوز تقسیم شده به کاهش آسیب عضلانی پس از ورزش کمک می کند.
کورکومین به خوبی تحمل می شود و در دوزهای بالای ۱۲ گرم در روز آزمایش شده است .
با این حال، می تواند عوارض جانبی دیگری مانند ناراحتی روده و حالت تهوع ایجاد کند .

خلاصه
تحقیقات نشان می دهد که زردچوبه یا مکمل های کورکومین با ۱-۶ گرم کورکومین در روز می تواند مفید باشد. عوارض گوارشی ممکن است در دوزهای بالا رخ دهد.

خط پایین
زردچوبه یک ادویه طلایی است که هزاران سال است برای درمان التهاب، عفونت های باکتریایی و مشکلات گوارشی استفاده می شود.
حاوی کورکومین است که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.
هیچ توافق رسمی در مورد اینکه مکمل های کورکومین یا زردچوبه بهتر هستند وجود ندارد.
اکثر مطالعات از زردچوبه استخراج شده با غلظت بالایی از کورکومین یا فقط کورکومین استفاده کردند.
زردچوبه و کورکومین هر دو می توانند التهاب مفاصل، کلسترول، قند خون و رشد تومورها، قارچ ها و باکتری ها را کاهش دهند.
مطمئن شوید که فلفل سیاه همراه با پودر یا مخلوط کورکومین میل کنید زیرا به بهبود جذب کورکومین کمک می کند.

چای زردچوبه چیست؟ ۷ مزیت منحصر به فرد

این مقاله به بررسی برخی از دلایلی می پردازد که چرا مردم اکنون از چای زردچوبه استقبال می کنند. همچنین شامل لیستی از ۷ مزیت منحصر به فرد چای زردچوبه و دستورالعمل هایی برای تهیه چای خود می باشد.

چای زردچوبه چیست؟
چای زردچوبه از خیساندن زردچوبه تازه یا خشک در آب تهیه می شود. زرد، نارنجی یا طلایی است و طعمی خاکی و آجیلی دارد که اغلب تلخ اما شیرین توصیف می شود.
طعم آن یادآور ریشه زنجبیل است – که قابل درک است، زیرا زنجبیل و ریشه زنجبیل هر دو از خانواده گیاهان Zingiberaceae هستند.
تهیه چای زردچوبه در خانه آسان است و ساشه های زردچوبه از پیش بسته بندی شده معمولا در فروشگاه های مواد غذایی و چای فروشی های تخصصی موجود است. همچنین اغلب در منوهای کافی شاپ و کافی شاپ ظاهر می شود.

خلاصه
می توانید چای زردچوبه را با خیساندن ریشه زردچوبه تازه یا خشک در آب گرم یا سرد درست کنید. این چای گیاهی که منشا آن جنوب آسیا است، رنگ زرد، طعم خاکی دارد و اکنون در سراسر جهان محبوب است.

فواید شگفت انگیز چای زردچوبه

مطالعات انسانی نشان داده است که کورکومین دارای خواص ضد التهابی، ضد دیابتی و آنتی اکسیدانی است .
با این حال، اکثر مطالعاتی که اثرات زردچوبه و کورکومین را بررسی می‌کنند، به جای چای زردچوبه، از مکمل‌های با دوز بالا استفاده کرده‌اند.
در حال حاضر هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد چای زردچوبه همان اثرات مکمل های زردچوبه را دارد. نتایج مطالعات روی زردچوبه و مکمل های زردچوبه را نمی توان در چای زردچوبه اعمال کرد.
علاوه بر این، بدن کورکومین زردچوبه را به خوبی جذب نمی کند، بنابراین مقدار کورکومینی که از چای زردچوبه مصرف می کنید احتمالاً کمی کمتر از مقداری است که محققان در مطالعات آزمایشگاهی مکمل های غذایی استفاده می کنند .
با این حال، چای زردچوبه یک نوشیدنی مغذی و خوشمزه است. محققان به بررسی دقیق چگونگی استفاده از خواص قدرتمند سلامتی کورکومین ادامه می دهند

.
در اینجا هفت مزیت بالقوه چای زردچوبه آورده شده است.

۱. منبع خوبی از چندین ماده مغذی
کورکومین بیشتر بحث در مورد فواید زردچوبه برای سلامتی را دزدیده است. اما این تنها ماده مغذی موجود در زردچوبه یا چای زردچوبه نیست.
یک قاشق غذاخوری (۳ گرم) زردچوبه خشک – مقداری که می توانید برای تهیه یک یا دو فنجان چای زردچوبه استفاده کنید – همچنین حاوی (منبع معتبر ۱۴):
منگنز: ۲۶ درصد از ارزش روزانه (DV)
آهن: ۹ درصد DV
مس: ۴% DV

۲. حاوی ترکیبات بیولوژیکی است

ترکیبات زیست فعال مواد مغذی هستند که سلامت انسان را بهبود می بخشند. اینها شامل ویتامین ها و مواد معدنی رایج و همچنین ترکیبات کمتر شناخته شده مانند پلی فنل ها و روغن های فرار است.
کورکومینوئیدها، مانند کورکومین، بزرگترین گروه از ترکیبات فعال زیستی هستند که در چای زردچوبه یافت می‌شوند، اگرچه شامل صدها ترکیب دیگر، از جمله بسیاری از اسانس‌های فرار و چندین نوع آنتی‌اکسیدان است.

۳. به طور طبیعی کم کالری

بدون شیر یا شیرین کننده های اضافی مانند عسل، ۱ فنجان (۲۳۷ میلی لیتر) زردچوبه بسته به مقدار زردچوبه مصرفی و نوع آن، احتمالا بین ۱۰ تا ۳۰ کالری دارد.
بنابراین، اگر به دنبال راه هایی برای کاهش کالری در رژیم غذایی خود هستید، چای زردچوبه می تواند جایگزین خوبی برای نوشیدنی های پرکالری مانند نوشابه ها، آب میوه ها و الکل باشد.

۴. چای عالی قبل از خواب
چای زردچوبه معمولی کافئین ندارد. این باعث می شود که چای عالی برای نوشیدن در اواخر بعد از ظهر یا عصر بدون ایجاد اختلال در چرخه خواب شما باشد.علاوه بر این، به خوبی با سایر چای های بدون کافئین مانند بابونه جفت می شود.

با این حال، چای زردچوبه اغلب در ترکیب با سایر انواع چای سبز یا سیاه استفاده می شود که هر دو حاوی کافئین هستند. اگر می خواهید از چای زردچوبه بدون کافئین لذت ببرید، حتما چای بدون کافئین بخورید.

۵. سلامت قلب را بهبود می بخشد

زردچوبه و کورکومین به چندین روش می توانند به حفظ عملکرد طبیعی قلب کمک کنند.تحقیقات نشان می‌دهد که مکمل‌های زردچوبه و کورکومین می‌توانند فشار خون و سطح چربی خون را کاهش دهند – که هر دو می‌توانند یک عامل خطر برای بیماری‌های قلبی در صورت تجاوز از سطح طبیعی باشند.
به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مصرف زردچوبه به مدت ۱۲ هفته یا بیشتر به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک را کاهش می دهد که اولین عدد در اندازه گیری فشار خون است. این عدد نشان می‌دهد که در هر بار ضربان قلب (۱۹ سکته) چقدر به رگ‌ها فشار وارد می‌شود.

یک مطالعه جداگانه نشان داد که مکمل با کورکومین سطوح خاصی از چربی خون، از جمله کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید کل را کاهش می دهد (منبع معتبر ۲۰).
اگرچه ممکن است چای زردچوبه به اندازه مکمل‌ها در این مطالعات حاوی کورکومین غلیظ نباشد، اما این نتایج نشان می‌دهد که چای زردچوبه ممکن است همچنان در میان غذاهای سالم برای قلب باشد.

۶. روحیه شما را بالا می برد
دانشمندان همچنین در حال بررسی چگونگی ارتباط کورکومین با افسردگی و اختلالات خلقی هستند .
یک فنجان یا چند فنجان چای سیاه تقریباً حاوی همان مقدار کورکومین غلیظی نیست که شرکت کنندگان در مطالعه مصرف کردند، اما این احتمال وجود دارد که چای سیاه همچنان بر خلق و خوی تأثیر بگذارد.
برای بسیاری از مردم در سراسر جهان، یک فنجان چای داغ به خودی خود یک آیین گرم، تسکین دهنده و آرام بخش است. برای برخی، این به تنهایی می تواند یک اثر تحریک کننده عاطفی داشته باشد.
یک فنجان چای زردچوبه را می توان در هر زمانی از روز میل کرد – یک فنجان برای شروع روز. بعد از ظهر یا قبل از خواب یک فنجان بنوشید.

۷. به عنوان یک رنگ طبیعی گیاهی عمل می کند
زردچوبه به خاطر رنگ زرد مایل به نارنجی روشنش که از کورکومینوئیدهای موجود در آن به دست می‌آید شناخته شده است .در واقع، رنگدانه های زرد بسیار قوی هستند، به این معنی که می توانند به راحتی بسیاری از چیزها مانند دندان، لباس و تخته را لکه دار کنند.

در برخی شرایط، ممکن است این همان چیزی باشد که شما به دنبال آن هستید. چای زردچوبه – یا به سادگی زردچوبه دم کرده با آب – می تواند برای رنگ آمیزی چیزهای مختلف استفاده شود، مانند: ب. پارچه و حتی تخم مرغ، بدون تکیه بر مواد شیمیایی خشن یا افزودنی ها.

خلاصه
چای زردچوبه کم کالری، فاقد کافئین (پس یک چای خوشمزه برای ساعات عصر) و سرشار از مواد مغذی مانند منگنز و آهن است. ترکیب زیست فعال کورکومین با چندین مزیت بالقوه برای سلامتی مرتبط است.

یک نوع چای زردچوبه

چای زردچوبه طعم بی نظیری دارد که برخی از مردم آن را خاکی یا تند می نامند. به خودی خود خوشمزه است، اما اغلب با ادویه ها و طعم های دیگر همراه است.
چای زردچوبه به خوبی با این گیاهان سازگار است:
زنجبیل
دارچین
جوز هندی
رازیانه

گیاه ریحان
هل
همچنین ممکن است بخواهید آن را با نوشیدنی دیگری مخلوط کنید، مانند:
لبنیات یا شیر گیاهی
چای سبز
آب پرتقال

آب آناناس

و می توانید از افزودن طعم هایی مانند:
لیمو
اهک

عسل
شربت افرا
نارگیل
وانیل
فلفل سیاه

فلفل سیاه ممکن است ترکیب عجیبی برای چای به نظر برسد، اما وقتی صحبت از زردچوبه می شود، آنقدرها هم که فکر می کنید دور از دسترس نیست.

فلفل سیاه نه تنها به طعم تند زردچوبه عمق می دهد، بلکه حاوی ماده مغذی به نام پیپرین است که به بدن شما کمک می کند تا کورکومین بسیار بیشتری را از زردچوبه جذب کند. به یاد داشته باشید، بدن شما کورکومین را به خوبی جذب نمی کند، بنابراین این ممکن است کمک کند .
علاوه بر این، کورکومین یک ماده مغذی محلول در چربی است، بنابراین ترکیب زردچوبه با روغن هایی مانند روغن نارگیل یا شیر، مانند دستور العمل محبوب چای زردچوبه شیر طلایی، به جذب بیشتر این ماده مغذی کمک می کند .
خلاصه
چای زردچوبه خوشمزه است و خواص سلامتی خاص خود را دارد، اما مطمئناً می‌توانید آن را با گیاهان، ادویه‌ها و مواد بیشتری که هم طعم و هم طعم و مزه می‌دهند، چاشنی کنید.

طرز تهیه چای زردچوبه: ۳ روش

چای زردچوبه را با زردچوبه تازه یا خشک و تنها با چند ابزار در خانه بسیار آسان می‌توان تهیه کرد. در اینجا ۳ راه برای انجام آن وجود دارد.
۱. چای زردچوبه تازه
برای تهیه چای زردچوبه با استفاده از زردچوبه تازه:
یک تکه ۱ اینچی (۲.۵ سانتی متری) زردچوبه تازه را به قطعات کوچک برش دهید.
گیاهان را به ۱ فنجان (۲۳۷ میلی لیتر) آب اضافه کنید
آب و زردچوبه را بجوشانید.
بگذارید ۳-۵ دقیقه بماند.
تکه های زردچوبه را از مایع صاف کنید.
۲. چای زردچوبه خشک و آسیاب شده
برای تهیه چای زردچوبه، از زردچوبه خشک و آسیاب شده استفاده کنید (۱۴. منبع معتبر):
با استفاده از همزن یا مشابه، ۱/۲ قاشق چایخوری (۱.۵ گرم) زردچوبه آسیاب شده را با ۱ فنجان (۲۳۷ میلی لیتر) آب ترکیب کنید.
آب و زردچوبه را بجوشانید.
۳-۵ دقیقه بنشینید.
خوب مخلوط کنید تا مطمئن شوید که زردچوبه خوب جا افتاده است.
۳. چای زردچوبه دم کرده سرد
برای تهیه چای زردچوبه سرد:
۴ قاشق غذاخوری بریزید. (۳۷.۶ گرم) چای زردچوبه خشک، یا چوب های تازه ۴ اینچی (۱۰ سانتی متری) که به مکعب های ۱/۲ اینچی (۱ سانتی متری) بریده شده، در ۴ فنجان (۹۴۶ میلی لیتر) آب.
به مدت ۲۴ ساعت فریز کنید.
چای را با پارچه پنیر یا الک سیمی صاف کنید.
شما به راحتی می توانید عسل را به هر یک از این دستور العمل های اصلی اضافه کنید تا چای را به دلخواه شیرین کنید یا هر ماده دیگری را که دوست دارید اضافه کنید.

چه کسی باید آن را بنوشد؟
به طور کلی، چای زردچوبه زمانی که در حد اعتدال مصرف شود برای اکثر افراد بی خطر در نظر گرفته می شود.با این حال، برخی از افراد باید مراقب چای زردچوبه باشند یا در برخی موارد حتی به طور کامل از آن اجتناب کنند.
در حال حاضر مشخص نیست که آیا زردچوبه برای زنان باردار و شیرده در دوزهای بالاتر از آنهایی که معمولاً در غذاها یافت می شود، بی خطر است یا خیر. بنابراین، اگر باردار یا شیرده هستید، بهتر است مصرف زردچوبه را در حد متوسط ​​نگه دارید.
برخی از افراد عوارض جانبی کورکومین را تجربه می کنند. اگر بعد از دست زدن یا مصرف زردچوبه هر نوع تحریک پوستی را تجربه کردید، قبل از مصرف چای زردچوبه با پزشک خود مشورت کنید.
اگر دارویی مصرف می کنید، بهتر است قبل از مصرف چای زردچوبه با پزشک خود مشورت کنید. کورکومین می تواند با برخی از داروها، مانند رقیق کننده های خون، داروهای ضد افسردگی، آنتی بیوتیک ها و داروهای سرطان تداخل داشته باشد .

۱۰ فایده شیر طلایی (زرد) و طرز تهیه آن

۱. مواد اصلی حاوی آنتی اکسیدان هستند
شیر سرشار از آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول ها و مبارزه با آسیب کمک می کند.
۲. می تواند به کاهش التهاب و درد مفاصل کمک کند
خواص ضد التهابی که می تواند التهاب و درد مفاصل را کاهش دهد.
۳. می تواند حافظه و عملکرد مغز را بهبود بخشد
ترکیبات شیر ​​طلایی می تواند به حفظ و کاهش از دست دادن حافظه کمک کند. عملکرد مغز ناشی از آلزایمر و بیماری پارکینسون
۴. کورکومین موجود در زردچوبه می تواند خلق و خو را بهبود بخشد
کورکومین، ماده فعال زردچوبه، ممکن است به کاهش علائم کمک کند
افسردگی با این حال، تحقیقات لازم است.
۵. ممکن است در برابر بیماری های قلبی محافظت کند
پمی تواند عملکرد قلب را بهبود بخشد و از بیماری قلبی جلوگیری کند. باز هم بیشتر برای تایید این اثرات به تحقیقات نیاز است.
۶. می تواند قند خون را کاهش دهد
دارچین کورتاو زنجبیل، دو ماده اصلی شیر طلایی، سطح قند خون را کاهش می دهدو بهبود حساسیت به انسولین با این حال، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
۷. می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد
تحقیقات نشان می دهد که دارچین، زنجبیل و زردچوبه ممکن است تا حدودی محافظت کنند و سرطان با این حال، نتایج متناقض هستند و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است
۸. خاصیت ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد قارچی دارد
موادی که برای تهیه شیر طلایی استفاده می شود دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است که از بدن شما در برابر عفونت محافظت می کند. خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آنها همچنین می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند.
۹. زنجبیل و زردچوبه می توانند هضم را بهبود بخشند
دو ماده زنجبیل و زردآلو به کاهش گرسنگی کمک می کند. زردچوبه
۱۰. کلسیم و ویتامین D از استخوان های قوی حمایت می کنند
خلاصه شیر طلایی بسته به شیری که استفاده می کنید می تواند سرشار از کلسیم و ویتامین D باشد. هر دوی این مواد مغذی به یک اسکلت قوی کمک می کنند و خطر ابتلا به بیماری های استخوانی مانند استئوپنی و پوکی استخوان را کاهش می دهند.

طرز تهیه شیر طلایی

شیر طلایی به راحتی در خانه درست می شود. برای یک وعده شیر طلایی یا حدود یک فنجان، به سادگی این دستور را دنبال کنید:
پیوست ها :
۱/۲ فنجان (۱۲۰ میلی لیتر) شیر بدون شیرینی به انتخاب شما

۱ قاشق چایخوری زردچوبه

۱ تکه کوچک زنجبیل تازه یا ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین

۱ پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده

۱ قاشق چایخوری عسل یا شربت افرا (اختیاری)
جهت:
برای تهیه شیر طلایی، همه مواد را در یک قابلمه یا قابلمه کوچک با هم مخلوط کرده و بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید و حدود ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که معطر و معطر شود بجوشانید. نوشیدنی را از طریق یک صافی خوب در لیوان ها صاف کنید و با کمی دارچین تزئین کنید.
شیر طلایی را نیز می توان زودتر تهیه کرد و تا پنج روز در یخچال نگهداری کرد. فقط قبل از نوشیدن آن را دوباره گرم کنید.

زردچوبه برای پوست: فواید و خطرات

دارای خواص تقویت کننده درخشندگی طبیعی است

زردچوبه حاوی آنتی اکسیدان ها و اجزای ضد التهابی است. این ویژگی ها می توانند پوست شما را روشن و درخشان کنند. زردچوبه همچنین با نشان دادن درخشش طبیعی پوست شما را احیا می کند.
می توانید یک ماسک صورت خانگی زردچوبه را امتحان کنید تا ببینید آیا این ادویه تأثیر مثبتی روی پوست شما دارد یا خیر. می توانید مقدار کمی ماست یونانی، عسل و زردچوبه را مخلوط کرده و روی صورت خود بمالید. ماسک را به مدت ۱۵ دقیقه نگه دارید، سپس آن را با آب بشویید.

زخم ها می توانند التیام پیدا کنند.

کورکومین موجود در کورکومین با کاهش التهاب و اکسیداسیون به بهبود زخم ها کمک می کند. همچنین واکنش بدن شما به ضایعات پوستی را کاهش می دهد. این باعث می شود که زخم های شما سریع تر بهبود یابد.
تحقیقات نشان داده است که زردچوبه می تواند تاثیر مثبتی بر بافت و کلاژن داشته باشد. مجله علوم زندگی استفاده از کورکومین را به عنوان یک فرمول بهینه که بهترین اثر را روی زخم های پوستی دارد، توصیه می کند.

می تواند به پسوریازیس شما کمک کند

خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زردچوبه می تواند با کنترل شعله ور شدن و سایر علائم به پسوریازیس شما کمک کند.
بنیاد ملی پسوریازیس می گوید می توانید از آن به عنوان مکمل یا با افزودن آن به غذا استفاده کنید. قبل از اینکه آن را امتحان کنید، بنیاد توصیه می کند در مورد دوز مناسب با یک متخصص صحبت کنید.

می تواند به آکنه کمک کند

برای کمک به کاهش آکنه و زخم های ناشی از آن می توانید ماسک صورت زردچوبه را امتحان کنید. خواص ضد التهابی می تواند منافذ شما را هدف قرار داده و پوست را تسکین دهد. زردچوبه برای کاهش جای زخم نیز شناخته شده است. این ترکیب از استفاده می تواند به پاکسازی صورت شما از جوش های آکنه کمک کند.

با درمان گال همراه بوده است

در یک مطالعه اولیه که در هند انجام شد، ترکیبی از زردچوبه و چریش، گیاه بومی هند، در درمان گال موثر بود. گال شرایطی است که در اثر خشکی میکروسکوپی ایجاد می شود که باعث ایجاد بثورات پوستی می شود.

می تواند به برخی از بیماری های پوستی دیگر کمک کند

مطالعات کافی برای ارائه شواهد قطعی در مورد چگونگی کمک زردچوبه به شرایط خاص پوست وجود ندارد با این حال، برای کمک به اگزما، آلوپسی، لیکن پلان و سایر بیماری های پوستی توصیه می شود
مطالعه‌ای در تحقیقات فیتوتراپی تحقیقات بیشتری را در مورد اثرات زردچوبه بر شرایط مختلف پوست توصیه می‌کند. علاقه روزافزونی به مطالعه زردچوبه به عنوان درمان پوست وجود دارد.

خطرات استفاده از زردچوبه برای پوست

استفاده از زردچوبه خطراتی دارد. هنگام استفاده از زردچوبه، باید مراقب دوز، نوع محصولی که استفاده می کنید و نحوه تداخل آن با سایر داروهایی که مصرف می کنید، باشید.
زردچوبه فراهمی زیستی پایینی دارد. این بدان معنی است که متابولیسم شما به سرعت آن را می سوزاند و بدن شما به اندازه کافی آن را جذب نمی کند.
مقدار زیادی زردچوبه را در یک زمان مصرف نکنید و قبل از مصرف بیشتر صبر کنید تا ببینید بدن شما چه واکنشی نشان می دهد. اگر داروهای دیگری مصرف می کنید، در مورد استفاده از زردچوبه با پزشک خود مشورت کنید.
هنگامی که زردچوبه روی پوست مالیده می شود، می تواند به طور موقت پوست را التیام بخشد یا رنگ زرد باقی بگذارد. این طبیعی است. با این حال، اگر حساسیت دارید، تماس مستقیم با پوست می تواند باعث تحریک، قرمزی و تورم شود.
زردچوبه را با استفاده از مقدار کمی روی ساعد خود امتحان کنید و ۲۴ تا ۴۸ ساعت صبر کنید تا ببینید آیا آلرژی دارید یا خیر. اگر به این ادویه حساسیت غذایی دارید، از زردچوبه برای پوست خود استفاده نکنید.