آناناس:8 مزیت شگفت‌انگیز برای سلامتی
اناناس: ۸ مزیت شگفت‌انگیز برای سلامتی
آناناس حاوی مواد مغذی و ترکیبات مفید، مانند ویتامین C، منگنز و آنزیم‌هاست که به هضم کمک می‌کنند. مصرف آناناس ممکن است به تقویت سیستم ایمنی، کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود زمان بهبودی پس از جراحی کمک کند.
آناناس (Ananas comosus) یک میوه گرمسیری است. این میوه حاوی مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر ترکیبات، مانند آنزیم‌هایی است که می‌توانند در برابر التهاب و بیماری محافظت کنند. آناناس معمولاً به صورت پخته، کبابی یا تازه خورده می‌شود.
آناناس و ترکیبات آن به چندین مزیت سلامتی مرتبط هستند، از جمله بهبود هضم، تقویت سیستم ایمنی و بهبودی از جراحی.
در اینجا هشت مزیت سلامتی آناناس آورده شده است.
۱.بسیار مغذی
اناناس‌ها کم کالری (کیلوکالری) اما بسیار مغذی هستند. فقط ۱ فنجان (۱۶۵ گرم) تکه‌های آناناس شامل مواد مغذی زیر است:
- کالری: ۸۲.۵ کیلوکالری
- چربی: ۰.۱۹۸ گرم
- پروتئین: ۰.۸۹۱ گرم
- کربوهیدرات: ۲۱.۶ گرم
- فیبر: ۲.۳۱ گرم
- ویتامین C: 78.9 میلی‌گرم (میلی‌گرم)، ۸۸% از ارزش روزانه (DV)
- منگنز: ۱.۵۳ میلی‌گرم یا ۱۰۹% از DV (برای زنان) و ۲.۳ میلی‌گرم یا ۶۶% از DV (برای مردان)
- ویتامین B6: 0.185 میلی‌گرم، ۱۱% از DV
- مس: ۰.۱۸۱ میلی‌گرم، ۲۰% از DV
- تیامین: ۰.۱۳ میلی‌گرم، ۱۱% از DV
- فولیت: ۲۹.۷ میکروگرم (میکروگرم)، ۷% از DV
- پتاسیم: ۱۸۰ میلی‌گرم، ۴% از DV
- منیزیم: ۱۹.۸ میلی‌گرم، ۵% از DV
- نیاسین: ۰.۸۲۵ میلی‌گرم، ۵% از DV
- اسید پانتوتنیک: ۰.۳۵۱ میلی‌گرم، ۷% از DV
- ریبوفلاوین: ۰.۰۵۳ میلی‌گرم، ۴% از DV
- آهن: ۰.۴۷۸ میلی‌گرم، ۳% از DV
اناناس‌ها همچنین حاوی مقادیر کمی از فسفر، روی، کلسیم و ویتامین‌های A و K هستند. این میوه به‌ویژه غنی از ویتامین C و منگنز است.
ویتامین C برای سلامت سیستم ایمنی، جذب آهن و رشد و توسعه ضروری است، در حالی که منگنز خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و به رشد و متابولیسم کمک می‌کند.
آنتی‌اکسیدان‌ها به جلوگیری از اکسیداسیون در بدن شما کمک می‌کنند، که ممکن است به جلوگیری از التهابی که می‌تواند منجر به سرطان و سایر بیماری‌های مزمن شود، کمک کند.
۲.دارای آنتی‌اکسیدان‌ها
آناناس تنها سرشار از مواد مغذی نیست، بلکه حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها نیز هست — مولکول‌هایی که به بدن شما کمک می‌کنند تا در مقابل استرس اکسیداتیو مقاومت کند.
استرس اکسیداتیو ناشی از وجود زیاد رادیکال‌های آزاد است، مولکول‌های ناپایداری که باعث آسیب به سلول‌ها می‌شوند و معمولاً با التهاب مزمن، ضعف سیستم ایمنی، بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطان‌ها مرتبط هستند.
آناناس به‌ویژه از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام فلاونوئیدها و ترکیبات فنولی غنی است. یک مطالعه بر روی موش‌ها نشان داد که آنتی‌اکسیدان‌های آناناس ممکن است اثرات محافظتی بر قلب داشته باشند، اگرچه تحقیقات انسانی در این زمینه محدود است.
علاوه بر این، بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آناناس به‌عنوان آنتی‌اکسیدان‌های متصل شناخته می‌شوند که اثرات ماندگارتری تولید می‌کنند.
۳.ممکن است به هضم کمک کند
در کشورهای مانند برزیل، معمولاً میوه آناناس را در کنار گوشت و مرغ سرو می‌کنند. این میوه شامل گروهی از آنزیم‌های گوارشی به نام بروملین است که ممکن است هضم گوشت را تسهیل کند. بروملین مولکول‌های پروتئینی را تجزیه می‌کند، به این معنی که روده کوچک شما می‌تواند آنها را راحت‌تر جذب کند.
این برای افرادی که دچار نارسایی پانکراسی هستند، بسیار مفید است؛ وضعیتی که در آن پانکراس نمی‌تواند آنزیم‌های گوارشی کافی تولید کند. بروملین همچنین به‌عنوان یک نرم‌کننده تجاری گوشت به‌طور گسترده‌ای استفاده می‌شود زیرا پروتئین‌های سخت گوشت را تجزیه می‌کند.
یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که بروملین نشانگرهای التهابی در بافت‌های گوارشی را کاهش می‌دهد، هرچند که تحقیقات بیشتری نیاز است. همچنین، آناناس منبع خوبی از فیبر است که به سلامت گوارش کمک می‌کند.
۴. ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد
سرطان یک بیماری مزمن است که با رشد غیر کنترل شده سلول‌ها مشخص می‌شود. پیشرفت آن به طور معمول با استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن مرتبط است.
چندین مطالعه نشان می‌دهند که آناناس و ترکیبات آن، از جمله بروملین، ممکن است خطر سرطان را با کاهش استرس اکسیداتیو و کاهش التهاب کاهش دهند.
برخی مطالعات نشان می‌دهند که بروملین ممکن است به درمان سرطانی که قبلاً ایجاد شده است نیز کمک کند.برای مثال، یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که بروملین رشد سلول‌های سرطانی سینه را سرکوب و مرگ سلولی را تحریک می‌کند.
در کل، تحقیقات بیشتری بر روی انسان‌ها ضروری است.
۵.ممکن است ایمنی را تقویت کرده و التهاب را کاهش دهد
آناناس‌ها قرن‌هاست که در پزشکی سنتی استفاده می‌شوند. این میوه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنزیم‌های مختلفی از جمله بروملین است که ممکن است به طور جمعی ایمنی را بهبود بخشیده و التهاب را کاهش دهد.
در یک مطالعه ۹ روزه در سال ۲۰۱۴، ۹۸ کودک سالم یا هیچ آناناسی نخوردند، یا روزانه حدود ۱ فنجان (۱۴۰ گرم) آناناس یا حدود ۲ فنجان (۲۸۰ گرم) آناناس مصرف کردند.
کسانی که آناناس خوردند، خطر ابتلا به عفونت‌های ویروسی و باکتریایی به طور قابل توجهی کمتری داشتند. همچنین، کودکانی که بیشترین مقدار این میوه را مصرف کردند، تقریباً چهار برابر بیشتر از گروه‌های دیگر سلول‌های سفید خون مبارز با بیماری داشتند.
با این حال، تحقیقات بیشتری برای حمایت از این یافته‌ها مورد نیاز است.
۶.ممکن است علائم آرتریت را کاهش دهد
آرتریت بیش از ۵۴ میلیون بزرگسال در ایالات متحده را تحت تأثیر قرار می‌دهد. انواع مختلفی از آرتریت وجود دارد، اما بیشتر آنها با التهاب مفاصل همراه هستند.
خواص ضدالتهابی بروملین ممکن است به تسکین درد افرادی که به آرتریت التهابی مبتلا هستند، کمک کند. یک مطالعه نشان داده است که مکمل‌های بروملین به اندازه درمان‌های معمول درد در کاهش آرتروز کمر مؤثر هستند.
در مطالعه‌ای دیگر بر روی افراد مبتلا به آرتروز، مکمل آنزیم گوارشی حاوی بروملین به اندازه داروهای رایج آرتریت در کاهش درد مؤثر بود. با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
۷.ممکن است به سرعت بهبودی پس از جراحی یا ورزش شدید کمک کند
خوردن آناناس ممکن است زمان لازم برای بهبودی از جراحی یا ورزش را کاهش دهد.
این میوه در بازسازی ذخایر کربوهیدرات پس از ورزش کمک می‌کند و برخی از مزایای آن نیز به خواص ضد التهابی بروملین مربوط می‌شود.
چندین مطالعه نشان داده‌اند که بروملین ممکن است التهاب، ورم، کبودی و دردی را که معمولاً پس از جراحی، از جمله جراحی‌های دندان و پوست رخ می‌دهد، کاهش دهد. همچنین ممکن است نشانگرهای التهاب را نیز کاهش دهد.
این ماده حتی ممکن است ناراحتی، درد یا ورم را پس از جراحی دندان کاهش دهد.
بروملین همچنین ممکن است به تسریع بهبودی عضلات پس از ورزش شدید با کاهش التهاب در اطراف بافت عضلانی آسیب‌دیده کمک کند.
با این حال، تحقیقات بیشتری در این زمینه نیاز است.
۸.آسان برای اضافه کردن به رژیم غذایی
آناناس‌ها شیرین، راحت و آسان برای اضافه کردن به رژیم غذایی شما هستند. این میوه تازه در بسیاری از فروشگاه‌ها و بازارها به راحتی قابل دسترسی است، حتی در فصل‌های غیرمناسب. می‌توانید آن را به صورت کنسرو شده، خشک شده یا منجمد در طول سال تهیه کنید.
شما می‌توانید آناناس را به تنهایی یا در اسموتی‌ها، سالادها یا پیتزاهای خانگی لذت ببرید.
در اینجا چند ایده جذاب برای دستور پخت‌هایی که شامل آناناس هستند، آورده شده است:
- breakfast: اسموتی با آناناس، توت‌زرد و ماست یونانی
- سالاد: مرغ کبابی استوایی، بادام، توت‌زرد و آناناس بر روی کاهو یا سبزیجات دیگر
- نهار: همبرگرهای هاوایی خانگی (همبرگر گوشت با حلقه‌ای از آناناس)
- شام: برنج سرخ‌کرده با آناناس و سیتان
- دسر: ویتسک آناناس خانگی (قطعات منجمد آناناس که با کمی شیر نارگیل و چاشنی آب لیمو مخلوط شده‌اند)
آیا خوردن آناناس خطرات بهداشتی دارد؟
آناناس‌ها آلرژی شایعی نیستند. خوردن آناناس به طور کلیVery low risk محسوب می‌شود، مگر اینکه آلرژی به آناناس داشته باشید. در این صورت، باید از خوردن آناناس و عصاره‌های آن خودداری کنید.
با این حال، حتی در افرادی که آلرژی یا دیابت ندارند، خوردن بیش از حد آناناس — بیشتر از چند وعده در روز — ممکن است عوارض ناخواسته‌ای داشته باشد.
به عنوان مثال، بروملین ممکن است بر لخته شدن خون تأثیر بگذارد. بنابراین، افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنند باید در مصرف آناناس احتیاط کنند و به مقدار متعادل بخورند.
افرادی که به بروملین حساسیت دارند نیز ممکن است دچار سوزش زبان، خارش، تهوع یا اسهال شوند — اگرچه این عوارض تجربی هستند و به‌صورت علمی مورد مطالعه قرار نگرفته‌اند.
برخی افراد می‌گویند که خوردن مقدار زیاد آناناس نارس باعث ناراحتی معده، تهوع و اسهال می‌شود. باز هم، این موضوع به‌طور رسمی مورد مطالعه قرار نگرفته است، اما همیشه بهتر است که آناناس رسیده انتخاب شود. گوشت آناناس باید رنگ زرد روشن تا متوسط داشته باشد.
سوالات متداول
آیا خوردن آناناس باعث سوزاندن چربی شکم می‌شود؟
یک مطالعه نشان داد که مصرف روزانه آناناس از افزایش وزن جلوگیری می‌کند. با این حال، تحقیقات بیشتری برای بررسی ارتباط میان آناناس و سوزاندن چربی شکم لازم است.
فواید آناناس برای زنان چیست؟
آناناس می‌تواند از پوکی استخوان جلوگیری کند، مواد مغذی ضروری را در دوران بارداری تامین کند و تأثیرات ضدسرطانی بر روی سینه داشته باشد. اما نیاز به تحقیقات بیشتری وجود دارد.
در نهایت
آناناس‌ها خوشمزه، چندمنظوره و سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.
مواد مغذی و ترکیبات آناناس با مزایای سلامتی مختلفی از جمله بهبود هضم، کاهش خطر ابتلا به سرطان و تسکین آرتروز مرتبط است. با این حال، تحقیقات بیشتری نیاز است.
این میوه را می‌توان به صورت مخلوط، کبابی، تفت داده شده یا تازه مصرف کرد — به تنهایی یا در انواع مختلف غذاها.
