زردآلو و 9 فواید سلامتی و تغذیه ای

۹ فواید سلامتی و تغذیه ای زردآلو

زردآلو (Prunus armeniaca) میوه هسته دار است که به آلو ارمنی نیز معروف است.

گرد و زرد، شبیه نسخه های کوچکتر هلو هستند، اما شیرینی آلوهای بنفش را به اشتراک می گذارند.

آنها بسیار مغذی هستند و فواید زیادی برای سلامتی مانند بهبود هضم و سلامت چشم دارند.

در اینجا ۹ مورد از مزایای سلامتی و تغذیه ای زردآلو آورده شده است.

 

۱. بسیار مغذی و کم کالری

 

مواد مغذی در هر وعده

در یک کل، یک سبزی تازه حاوی:

کالری: ۱۷

پروتئین: کمتر از ۱ گرم

چربی : ۰ گرم

کربوهیدرات: ۴ گرم

فیبر: ۱ گرم

شکر : ۳ گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

سدیم: ۰ میلی گرم

زردآلو کم چرب است، اما سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است. این مواد مغذی به عنوان آنتی اکسیدان برای محافظت از سلول ها در برابر آسیب عمل می کنند.

زردآلو همچنین منبع خوبی از فلاونوئیدها است، یک آنتی اکسیدان که به محافظت در برابر التهاب و بیماری کمک می کند و همچنین خطر ابتلا به چاقی، دیابت و بیماری قلبی را کاهش می دهد. فلاونوئیدهای اصلی زردآلو عبارتند از: کاتچین، کورستین و اسیدهای کلروژنیک.

زردآلو تازه حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است، از جمله:

 

ویتامین A

ویتامین c

خلاصه

زردآلو کم کالری و چربی است و همچنین منبع عالی ویتامین های A و C است.

۲. سرشار از آنتی اکسیدان

زردآلو منبع عالی بسیاری از آنتی اکسیدان ها از جمله بتاکاروتن، ویتامین های A، C و E است.

علاوه بر این، آنها در گروهی از آنتی اکسیدان های پلی فنل به نام فلاونوئیدها هستند که نشان داده شده است که در برابر بیماری ها از جمله دیابت و بیماری قلبی محافظت می کنند

فلاونوئیدهای اصلی زردآلو عبارتند از اسیدهای کلروژنیک، کاتچین و کوئرستین .

این ترکیبات برای خنثی کردن رادیکال های آزاد، که ترکیبات مضری هستند که به سلول های شما آسیب می رسانند و باعث استرس اکسیداتیو می شوند، کار می کنند. استرس اکسیداتیو با چاقی و بسیاری از بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی مرتبط است .

در مطالعه‌ای روی ۲۳۷۵ نفر، محققان یک سیستم امتیازدهی برای اندازه‌گیری تغییرات در سطوح نشانگرهای التهابی ایجاد کردند.

آنها دریافتند که مصرف زیاد فلاونوئیدها و آنتوسیانین ها به ترتیب با ۴۲% و ۷۳% نمرات کاهش التهاب همراه است. مصرف بالای فلاونوئید نیز با نمره استرس اکسیداتیو ۵۶ درصد کمتر همراه بود .

خلاصه
زردآلو حاوی آنتی اکسیدان های زیادی به خصوص فلاونوئیدها است. آنها به محافظت از بدن شما در برابر استرس اکسیداتیو، که با بسیاری از بیماری های مزمن مرتبط است، کمک می کنند.

۳. می تواند سلامت چشم را ارتقا دهد

زردآلو حاوی چندین ماده مغذی ضروری برای سلامت چشم است، از جمله ویتامین A و E .

ویتامین A نقش مهمی در پیشگیری از شب کوری ایفا می کند، مشکلی که به دلیل کمبود رنگدانه نور در چشم شما ایجاد می شود، در حالی که ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که مستقیماً وارد چشم شما می شود تا از آسیب محافظت کند .

در همین حال، بتاکاروتن – که به زردآلو رنگ زرد نارنجی می دهد – به عنوان پیش ساز ویتامین A عمل می کند، به این معنی که بدن شما می تواند آن را به این ویتامین تبدیل کند .

از دیگر کاروتنوئیدهای مهم زردآلو می توان به لوتئین و زآگزانتین اشاره کرد. در عدسی ها و شبکیه چشم شما یافت می شود و از استرس اکسیداتیو محافظت می کند .

خلاصه

زردآلو منبع خوبی از بتاکاروتن، لوتئین، زآگزانتین و ویتامین های C و E است. این مواد مغذی از چشم در برابر آسیب محافظت می کنند.

۴. می تواند سلامت پوست را افزایش دهد

خوردن زردآلو می تواند به پوست شما کمک کند.علل اصلی چین و چروک و آسیب پوست عوامل محیطی مانند خورشید، آلودگی و دود سیگار هستند .

علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش (UV) ممکن است خطر آفتاب سوختگی و ملانوم، یک نوع مرگبار سرطان پوست را افزایش دهد .

مهمتر از همه، شما می توانید با برخی از آسیب های پوستی با یک رژیم غذایی سالم سرشار از آنتی اکسیدان هایی که زردآلو فراهم می کند، مبارزه کنید.

ویتامین C و E موجود در این میوه به پوست شما کمک می کند. به ویژه، ویتامین C با خنثی کردن رادیکال های آزاد در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش و آلودگی محیطی محافظت می کند .

علاوه بر این، این ویتامین به ساخت کلاژن کمک می کند که به پوست شما کمک می کند سفت و انعطاف پذیر بماند. خوردن غذاهای سرشار از ویتامین C می تواند به بهبود پوست از آسیب اشعه ماوراء بنفش و جلوگیری از پیری کمک کند .

بتاکاروتن، یکی دیگر از مواد مغذی موجود در زردآلو، می تواند از آفتاب سوختگی محافظت کند. در یک مطالعه ۱۰ هفته ای، مصرف مکمل بتاکاروتن خطر آفتاب سوختگی را تا ۲۰ درصد کاهش داد.

اگرچه هنوز هم باید از کرم ضد آفتاب استفاده کنید، جویدن زردآلو می تواند محافظت بیشتری ایجاد کند.

خلاصه

زردآلو به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان است که به محافظت از محیط در برابر آسیب های ناشی از نور خورشید، آلودگی و دود سیگار کمک می کند. این ترکیبات می توانند با کاهش خطر چین و چروک و آفتاب سوختگی برای پوست شما مفید باشند.

۵. می تواند سلامت روده را بهبود بخشد

زردآلو می تواند سلامت روده را تقویت کند.یک فنجان (۱۶۵ گرم) زردآلو ورقه شده ۳.۳ گرم فیبر دارد که به ترتیب ۸.۶% و ۱۳.۲% DV برای مردان و زنان است .

زردآلو حاوی فیبر محلول و نامحلول است. انواع محلول در آب حل می شوند و حاوی پکتین، صمغ و زنجیره های قندی بلند به نام پلی ساکارید هستند. در حالی که نوع نامحلول آن در آب نامحلول است و حاوی سلولز، همی سلولز و لیگنین است.

زردآلو به خصوص سرشار از فیبر محلول است که برای حفظ سطح قند خون و کلسترول سالم مهم است .

علاوه بر این، فیبر حرکت غذا را از طریق دستگاه گوارش شما کند می کند و باکتری های مفید روده شما را تغذیه می کند. میکروبیوم روده سالم با خطر کمتر چاقی مرتبط است .

اگرچه یک زردآلو (۳۵ گرم) تنها حاوی ۰.۷ گرم فیبر است، خوردن چند عدد آن در یک وعده آسان است.

خلاصه

زردآلو منبع خوبی از فیبر محلول است که باکتری های سالم روده را تغذیه می کند و می تواند سلامت دستگاه گوارش را بهبود بخشد.

۶. پتاسیم بالا

زردآلو سرشار از پتاسیم است، ماده معدنی که به عنوان یک الکترولیت نیز عمل می کند. در بدن شما، مسئول ارسال سیگنال های عصبی و تنظیم انقباض ماهیچه ها و تعادل مایعات است .

دو عدد زردآلو (۷۰ گرم) ۱۸۱ میلی گرم از این ماده معدنی را فراهم می کند که ۴ درصد DV است.

از آنجایی که پتاسیم برای حفظ تعادل مایعات به طور نزدیک با سدیم کار می کند، دریافت کافی می تواند به جلوگیری از تورم و حفظ فشار خون سالم کمک کند .

یک تجزیه و تحلیل از ۳۳ مطالعه نشان داد که رژیم غذایی غنی از پتاسیم به طور قابل توجهی فشار خون را کاهش می دهد و خطر سکته را تا ۲۴٪ کاهش می دهد .

خلاصه

پتاسیم به انتقال سیگنال عصبی، انقباضات عضلانی و تعادل مایعات کمک می کند. خوردن غذاهای غنی از پتاسیم مانند زردآلو می تواند به جلوگیری از فشار خون بالا و کاهش خطر سکته مغزی کمک کند.

۷. مرطوب کننده برای پاشنه پا

مانند بیشتر میوه‌ها، زردآلو به طور طبیعی سرشار از آب است که می‌تواند به تنظیم فشار خون، دمای بدن، سلامت مفاصل و ضربان قلب کمک کند

یک فنجان (۱۶۵ گرم) فرسکه جگر زردآلو ۲/۳ فنجان (۱۴۲ میلی لیتر) مایع بیشتری دارد .

از آنجایی که اکثر مردم به اندازه کافی آب نمی نوشند، خوردن میوه های تازه می تواند به شما در رفع نیازهای روزانه کمک کند.

اگر کم آب باشید، حجم خون شما کاهش می یابد، که قلب شما را مجبور می کند برای پمپاژ خون بیشتر کار کند. به علاوه، هیدراته ماندن به خون شما اجازه می دهد تا مواد زائد و مواد مغذی را در سراسر بدن شما توزیع کند .

علاوه بر این، خوردن زردآلو می تواند راهی آسان برای جایگزینی از دست دادن آب و الکترولیت پس از ورزش باشد، زیرا این میوه آب و پتاسیم خوبی را فراهم می کند.

خلاصه

زردآلو به طور طبیعی سرشار از آب است که برای آب آشامیدنی مهم است. هیدراتاسیون خوب برای بسیاری از جنبه های سلامتی از جمله فشار خون و ضربان قلب مهم است.

۸. می تواند از کبد شما محافظت کند

برخی از داده ها نشان می دهد که زردآلو ممکن است به محافظت از کبد شما در برابر استرس اکسیداتیو کمک کند .

در دو مطالعه حیوانی، موش‌های تغذیه‌شده با الکل و زردآلو، سطوح پایین‌تری از آنزیم‌های کبدی و نشانگرهای التهاب را نسبت به موش‌هایی که با الکل تغذیه کردند، اما زردآلو نداشتند .

این مطالعه نشان می دهد که زردآلو به دلیل داشتن آنتی اکسیدان طبیعی از آسیب کبدی جلوگیری می کند.

با این حال، دشوار است که بدانیم آیا این درخت فواید مشابهی برای انسان دارد یا خیر. تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

خلاصه

در دو مطالعه موش، زردآلو از کبد در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از مصرف الکل محافظت می کند. با این حال، مطالعات انسانی مورد نیاز است.

۹. به راحتی به رژیم غذایی خود اضافه کنید

هر دو زردآلو تازه و خشک یک میان وعده سریع و خوشمزه یا افزودنی آسان به وعده غذایی مورد علاقه شما هستند. شما می توانید آنها را به روش های مختلفی به رژیم غذایی خود اضافه کنید، از جمله:

• با مخلوط دنباله دار یا گرانولا مخلوط کنید
• تازه به عنوان میان وعده مصرف می شود
• خرد شده و به ماست یا سالاد اضافه می شود
• در مربا، کنسرو و سالسا استفاده می شود
• در آرام پز با گوشت هایی مانند مرغ یا گوشت گاو پخته می شودبه دسرهایی مانند پای، کیک و شیرینی اضافه شده است.
• از آنجایی که زردآلو شیرین و ترش است، می توان از زردآلو به عنوان جایگزینی برای هلو یا گلابی در بیشتر دستور غذاها استفاده کرد.

خلاصه

زردآلوی تازه و خشک نیز رایج است. آنها را می توان به تنهایی خورد یا به غذاها، غذاها یا دسرهای مورد علاقه خود اضافه کرد.

آیا دانه زردآلو می تواند علائم سرطان را درمان کند؟

دانه‌های زردآلو دانه‌های کوچک اما قدرتمندی هستند که با درمان سرطان مرتبط هستند. در وسط آن هسته زردآلو قرار دارد.

اولین استفاده از هسته زردآلو به عنوان درمان سرطان در ایالات متحده به دهه ۱۹۲۰ برمی گردد. دکتر. Ernst T. Krebs، پدر، گفت که روغن استخراج شده از هسته زردآلو برای دستیابی به “نتایج قابل توجه” در افراد مبتلا به سرطان استفاده می شود. با این حال، مشخص شد که این درمان برای استفاده گسترده بسیار سمی است. پسرش بعداً در دهه ۱۹۵۰ روش ایمن و غیر سمی را کشف کرد. این فرمول نیز از هسته زردآلو استخراج می شود.

آیا این درمان جایگزین بی خطر و موثر است؟ بخوان تا بیشتر بدانی.

چه مواد مغذی در دانه زردآلو وجود دارد؟

آن  ویژگی ها و کاربردهای مشابه زیادی با بادام دارد.

۴۵ تا ۵۰ درصد چربی

۲۵ درصد پروتئین

۸ درصد کربوهیدرات

همچنین سرشار از چربی های سالم است که به کاهش کلسترول “بد” کمک می کند. آجیل حاوی اسیدهای چرب ضروری (امگا ۶ و امگا ۳) است. این به مبارزه با بیماری قلبی کمک می کند، سلامت روان را بهبود می بخشد و فواید بسیاری دارد.